Pilafs ar cidoniju izrādās salds un ļoti garšīgs. To var pasniegt vakariņās vai kā uzkodu. Šis ēdiens neatstās vienaldzīgus saldu mīļotājus.
Tas ir nepieciešams
- - vārīti rīsi 0,5 kg;
- - burkāni 0,5 kg;
- - svaiga cidonija 0,5 kg;
- - sīpoli 4-5 gab.;
- - svaigi ķiploki 1 galva;
- - augu eļļa 150 ml;
- - karstā paprika 1 gab.
- - garšvielas plovam 1-2 tējkarotes;
- - cukurs;
- - malti sarkanie pipari;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Mērcē rīsus sālītā ūdenī 2 stundas. Notīriet cidoniju, noņemiet serdi, sagrieziet 4 daļās, piepildiet ar siltu ūdeni. Atstājiet to iedarboties arī uz 2 stundām. Šajā ūdenī tiks pagatavots pilafs.
2. solis
Notīriet burkānus un sīpolus. Burkānus sagriež kubiņos un sīpolus - pusgredzenos. Izņemiet mizu no ķiplokiem, sadaliet ķīļos.
3. solis
Katlā sakarsē augu eļļu, uz tā apcep ķiplokus, pēc tam noliek malā. Tajā pašā eļļā apcep sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai. Nedaudz sāliet, pievienojiet cidoniju un apcepiet 5–6 minūtes zemā siltumā. Ielej ūdeni, kas satur cidoniju, un uzvāra.
4. solis
Katlā pievienojiet ceptus ķiplokus un papriku. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Pagaršo ar sāli un cukuru pēc garšas. Tad izņem ķiplokus un papriku.
5. solis
Pievienojiet rīsus, ļaujiet tiem ievilkties, pēc tam pievienojiet plova garšvielas. Pagatavojiet plovu, līdz rīsi ir gatavi. Kad rīsi ir gatavi, noņemiet katlu no uguns, pārklājiet ar vāku un ļaujiet tam uzvārīties 20 minūtes.
