Mantija ir viens no iecienītākajiem mūsu ģimenes ēdieniem. To pagatavošana ir prieks - laika ir maz, bet cik garšīgi tie ir, un tie aizstāj pirmo un otro ēdienu! Sātīgus, sulīgus manti var pagatavot gan svētkiem, gan katrai dienai!
Tas ir nepieciešams
- - apvalka plīts;
- Uzpildīšanai:
- - malta cūkgaļa un liellopa gaļa 50/50, 1 kg;
- - 2 vidēji burkāni;
- - 3 vidēji sīpoli;
- - 3-4 vidēji kartupeļi;
- - sāls, melnie un sarkanie pipari, apiņi-suneli.
- Pārbaudei:
- - 1-2 glāzes vārīta ūdens istabas temperatūrā;
- - 1 vistas ola;
- - 500-1000 g miltu;
- - sāls.
- Mērcei:
- - majonēze, kečups.
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, mēs sagatavojam manti pildījumu. Jūs varat iegādāties gatavu malto gaļu "Mājas", tā vienkārši sastāv no cūkgaļas un liellopa gaļas. Un jūs to varat izdarīt pats, ritinot divu veidu gaļu caur gaļas mašīnā vienādās proporcijās. Ielieciet malto gaļu lielā traukā, lai to būtu ērti sajaukt. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sagrieziet vidēja izmēra kubiņos, pievienojiet maltajai gaļai. Notīriet sīpolu, smalki sagrieziet un arī nosūtiet to uz malto gaļu. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sagrieziet kubiņos, piemēram, burkānos. Mēs noskalojam ūdenī, izlaižam caurduri, lai atbrīvotos no ūdens, un nosūta to bļodā ar maltu gaļu. Sāli, piparus, pēc garšas pievienojiet suneli apiņus un visu kārtīgi samaisiet lielā traukā.
2. solis
Mīklas vārīšana. Paņem bļodu, ielej 1-2 tases vārīta ūdens, istabas temperatūrā, sāli pēc garšas, pievieno 1 vistas olu, labi samaisa un nelielās porcijās pievieno miltus, labi samaisa. Mīklai jābūt mīkstai, un tai nevajadzētu pielipt pie rokām. Kad mīkla ir gatava, pārklājiet to ar dvieli un ļaujiet tai atpūsties 10-15 minūtes.
3. solis
Mēs izklājam visu mīklu uz mīklas griešanas dēļa, sadalām to 3-4 daļās, atstājam vienu no tām, pārējo nosūtiet atpakaļ bļodā un pārklājam ar dvieli, lai nesaplaisātu. Pārējo mēs izvelkam 0,5 ml biezā loksnē un sagriež vidēja izmēra kvadrātos, apmēram 6 * 6 cm. No vienas loksnes iznāk 9-12 kvadrāti. Mēs izliekam uz tiem 2-3 ēdamkarotes manti pildījumu un izliekam ar trīsstūri, aploksni vai rozi.
4. solis
Gatavošanas mērce manti: bļodā vienādās proporcijās apvieno majonēzi un kečupu un samaisa.
5. solis
Mēs uzliekam mantijas plīti uz uguns, katru apvalka plīts lapu pārklāj ar saulespuķu eļļu. Tā kā manti ir veidots, mēs tos ievietojam mantijas podā, atstājot starp tiem nelielu attālumu, lai tie nesaliptu kopā. Vāra līdz mīkstumam 30-40 minūtes uz lēnas uguns. Kā sagatavots, mēs to izņemam atsevišķā pannā, apsmērējam ar eļļu un veidojam šādas mīklas daļas. Kad visi manti ir gatavi, ielieciet to uz šķīvja, un jūs varat izrotāt to ar zaļumiem. Mantija ir gatava!
