Šis ēdiens ir sava veida "atvērtie suši". Ja vēlaties, to visu var ietīt ruļļos, lai gan liellopa gaļa sojas mērcē ir garšīga un ātri apēsta.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g liellopa filejas;
- - 200 g sēņu (šampinjonus vai šitake);
- - 1 glāze rīsu;
- - 1 sarkanais sīpols;
- - 1 sarkanais čili pipars;
- - 1 paka nori suši;
- - 50 ml saldā Tokay vīna;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - nedaudz cilantro lapu;
- - 4 ēd.k. karotes sojas mērces;
- - 2 ēd.k. karotes rīsu etiķa, augu eļļas;
- - 1 tējkarote rīvēta ingvera.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavojiet marinādi: apvienojiet sojas mērci ar saldu vīnu un rīvētu svaigu ingveru. Marinē tajā liellopa fileju, atstāj uz pusstundu, lai gan labāk ļauj gaļai marinēties vairākas stundas.
2. solis
Notīriet sarkano sīpolu, sagrieziet to pusgredzenos. Notīriet arī ķiplokus, sagrieziet šķēlēs. Noņemiet sēklas no karstajiem čili pipariem, pats piparus sagrieziet plānos gredzenos. Nomazgātās sēnes sagriež plānās šķēlēs.
3. solis
Sildiet augu eļļu pannā ar biezu dibenu, apcepiet gaļu 3 minūtes katrā pusē, ielieciet uz šķīvja, cieši pārklājiet ar foliju tā, lai gaļa nonāktu zem tā.
4. solis
Tajā pašā pannā apcep sīpolu, ķiploku un čili. Pievienojiet tur sasmalcinātas sēnes, ielejiet gaļas marinādi, vāriet 7 minūtes.
5. solis
Vāra rīsus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Kamēr rīsi vēl ir silti, ielejiet tajos rīsu etiķi.
6. solis
Gaļu sagriež plānās šķēlēs. Katrā suši loksnē ielieciet nelielu daudzumu rīsu, virsū uzlieciet gaļas gabalu un dažas sēnes. Pārlej ar sēņu mērci, pārkaisa ar sasmalcinātu cilantro.
