Daudzstāvu kūkas un sarežģīti pīrāgi ir svētku galda rotājums. Tie ir ļoti garšīgi, taču šāda kulinārijas izstrādājuma pagatavošana prasīs daudz laika. Tāpēc ikdienas ģimenes tējas ballītei vai negaidītu viesu viesiem ir jēga izcept ātru kūku. Izvēlieties vienu no vienkāršajām receptēm un klājiet galdu - šīs kūkas izcepas ļoti ātri.
Tas ir nepieciešams
-
- Ātrā ievārījuma pīrāgs:
- 200 g sviesta;
- 200 g skāba krējuma;
- 3 glāzes miltu;
- 1 tējkarote sāls
- 2 olas;
- 0,25 glāzes cukura;
- 1 glāze augļu ievārījuma
- Ātrais pīrāgs ar sieru un biezpienu:
- 100 g sviesta;
- 250 g mīksta biezpiena;
- 2 glāzes miltu.
- Uzpildīšanai:
- 150 g pikanta siera;
- 150 g biezpiena;
- 1 ķiploka daiviņa;
- pētersīļi un dilles;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- 1 olas dzeltenums.
Instrukcijas
1. solis
Ātrā ievārījuma pīrāgs
Mēģiniet izcept ātru pīrāgu ar augļu ievārījumiem - ābolu, bumbieru, plūmju vai persiku. Ielieciet miltus un sviestu dziļā traukā un sasmalciniet ar nazi smalkās eļļainās drupās. Ielej skābo krējumu, kas sajaukts ar sāli, un ātri mīciet mīklu. Eļļojiet dziļu cepešpannu un ar pirkstiem izklājiet mīklu plānā kārtā. Ievietojiet cepešpannu līdz 200 ° C sakarsētā krāsnī un viegli cepiet kūku. Kūkai vajadzētu nedaudz brūnināt.
2. solis
Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sakuliet, līdz tas ir stingrs. Putošanas galā pievienojiet cukuru. Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un vienmērīgi izklājiet ievārījumu pa pīrāga virsmu. Ievārījumu pārklāj ar sakultu olu baltumu slāni un atkal liek cepešpannu cepeškrāsnī. Cep, līdz baltumi ir brūni. Izņemiet pīrāgu no krāsns, uzmanīgi noņemiet no cepešpannas un sagrieziet porcijās.
3. solis
Ātrais pīrāgs ar sieru un biezpienu
Lai iegūtu pikantu iespēju, pagatavojiet ātru biezpiena siera pīrāgu. Mīkstināto sviestu sajauciet ar mīkstu biezpienu un labi berzējiet. Pievienojiet miltus un mīciet mīkstu, mīkstu mīklu. Ieeļļojiet apaļu trauku vai dziļu pannu ar sviestu un ielieciet tajā mīklu, izklājot to vienmērīgā kārtā un atstājot brīvas malas saspiešanai.
4. solis
Sagatavojiet pildījumu. Sarīvē karsto sieru un sajauc ar mīkstu biezpienu. Sasmalciniet ķiploka daiviņu, sasmalciniet pētersīļus un dilles. Biezpiena maisījumā ielieciet ķiplokus un zaļumus, pēc garšas pievienojiet olu, sāli un maltu melno piparu. Saputo masu līdz pilnīgi viendabīgai masai un vienmērīgā kārtā izklāj to virs mīklas. Paceliet kūkas malas un saspiediet tās, atstājot lielu caurumu vidū. Kūkai vajadzētu izskatīties kā lielai siera kūkai. Maisiet dzeltenumu un notīriet to pīrāga virsmā. Trauku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, un cep līdz mīkstumam. Pasniedziet kūku tieši formā.
