Zupas ir viens no vissvarīgākajiem ēdieniem uz pusdienu galda. Lai gan tos bieži negodīgi ignorē, jo gandrīz visi dod priekšroku ātri iekost.
Zirņu zupa ar ribām
Sastāvdaļas:
Zirņi - 300 g;
Kūpinātas ribas - 0,5 kg;
Sīpols - 1 gab;
Kartupeļi - 5 vidēja lieluma bumbuļi;
Burkāni - 1 gab;
Zaļie;
Garšvielas: sāls, lauru lapa;
Melnā maize - ½ maize.
Sagatavošana:
Noskalojiet kūpinātās ribas zem ūdens un pagatavojiet buljonu. Gatavojot buljonu, varat pievienot pētersīļus vai selerijas sakni. Pēc buljona gatavības sakne ir jāizvelk.
Noskalojiet zirņus zem auksta ūdens un vāriet ar gaļu līdz vārīšanās temperatūrai. Lai zirņi vārītos ātrāk, buljonam pievieno burtiski dažus cepamās soda kristālus. Kad gaļa ir pagatavota, tā jāizvelk no buljona, jāatdzesē un jāatdala no kauliem.
Noskalojiet kartupeļus un mizojiet tos ar dārzeņu mizotāju, atceroties noņemt acis. Kad buljonā esošie zirņi praktiski ir vārīti, kartupeļus ielej pannā.
Notīriet sīpolu un sagrieziet kubiņos. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus, sarīvējiet. Cepšanas traukā izkausē sviestu un apcep tajā sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs, pēc tam sīpolam pievieno sarīvētos burkānus, samaisa un visu apcep līdz mīkstam.
Pēc tam, kad buljonā esošie kartupeļi ir sākuši vārīties, katliņā pievienojiet ceptos dārzeņus un gaļas mīkstumu un uzvāra. Tad pārslēdziet uguni uz mazāko, pievienojiet zupai sāli, pievienojiet garšvielas: lauru lapu un piparus un nepārtraukti maisot, vāriet 10 minūtes.
Melno maizi sagriež mazos kubiņos un nosusina krāsnī. Zupu lej porcijās, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedz karstu. Pasniedziet atsevišķi melnās maizes grauzdiņus, kurus pievienojat sev.
Veselīgu un garšīgu zirņu zupu vai zirņu biezpienu var atrast daudzu pasaules tautu nacionālo ēdienu sarakstā. Tik sātīga un nekomplicēta zupa, pat vārīta gaļas buljonā, tiek pagatavota ātri un viegli. Tās blīvuma pakāpe ir atkarīga no zirņu šķirnes un daudzuma
Zirņu zupa ar kūpinātu gaļu ir populārākais un sātīgākais ēdiens daudzu tautu vidū; tā ir lieliska ziemas sezonai. Gatavota gaļas buljonā ar kūpinātu gaļu, šī zupa atstās patīkamu atmiņu jūsu viesiem. Zirņu zupa ir ne tikai barojoša un barojoša, bet arī ļoti veselīga, jo zirņos ir daudz olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu
Zirņu zupa ar kūpinātu kātu ir klasisks ēdiens. Dzeltenie šķeltie zirņi labi vārās kartupeļu biezenī, veidojot biezu konsistenci. Tik bagātīgā zupā kartupeļi nav vajadzīgi, tas jau ļoti apmierina, un pat sekundi pusdienās nevar pagatavot! Tas ir nepieciešams - 500 grami dzelteno šķelto zirņu
Zirņu zupa parādās uz daudzu ģimeņu galdiem. Tas ir veselīgs, smaržīgs, apmierinošs, un ēdiena gatavošana ir kļuvusi vēl vienkāršāka - lēnā plīts. Zupa iegūst oriģinālas garšas notis, ja tai pievienojat kūpinātas ribiņas un garšvielas. Tas ir nepieciešams - 450 grami kūpinātu ribu, - 200 grami zirņu, - 350 grami kartupeļu, - 1 liels sīpols, - 1 vidējs burkāns, - maza paprika, - 2 ķiploka daiviņas, - zaļumi pēc garšas, - 2 ēd
