Šodien gatavosim ķirbju maizi. Lai to izdarītu, jums jāņem tikai spilgti oranžs ķirbis, lai mūsu maize izrādītos skaista un garšīga. Šādu maizi var lietot pat gavēņa laikā.
Sastāvdaļas:
- 500 g miltu;
- 165 g ķirbja (nomizots);
- 9 g sausā rauga;
- 60 g cukura;
- 1/2 tējk virtuves sāls;
- 5 g ķirbju sēklas;
- 300 ml ūdens.
Sagatavošana:
- Uz galda ielej miltus, izveido slaidu, izveido tajā bedrīti un pievieno cukuru, sāli un raugu.
- Lēnām ievadiet padziļinājumā siltu ūdeni, viegli maisa to ar miltiem. Ja mīkla pielīp pie rokām, pievienojiet vēl nedaudz miltu.
- Mīciet mīklu, tas jādara pietiekami ātri, lai mīkla kļūtu gluda un mīksta.
- Paņemiet tīru trauku, ieeļļojiet to ar nelielu daudzumu eļļas, lai mīkla neliptu. Ielieciet tajā mīklu un pārklājiet ar dvieli. Atstāj siltā stāvoklī 40 minūtes, lai tas izveidotos.
- Pēc noteiktā laika izņemiet mīklu no bļodas un atkal mīciet to, lai tā atgrieztos iepriekšējā tilpumā. Un atkal atgrieziet to siltumā 30 minūtes.
- Vārīšanas ķirbju pildījums. Nomazgājiet ķirbi, nosusiniet ar salveti. Nogrieziet un nomizojiet mizu un šķiedru mīkstumu, ķirbi sarīvējiet uz rupjas rīves. Pēc tam ielejiet rīvētu ķirbi caurdurī, lai iztukšotu mums nevajadzīgo sulu. Noskalojiet ķirbju sēklas zem tekoša ūdens un nosusiniet.
- Atgriezīsimies pie mīklas, ielieciet to uz galda un sarullējiet to ne pārāk plānā kūkā. Ielieciet ķirbi uz tā un iesaiņojiet mīklu rullī.
- Paņemiet augstu veidni, apkaisa ar miltiem un ielieciet tajā mīklu.
- Nomizo ķirbju sēklas un pārkaisa maizei virsū. Tad ielieciet mūsu nākotnes maizi siltumā uz 20 minūtēm.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Pēc iepriekš norādītā laika beigām ielieciet formu ar mīklu, lai cep 40 minūtes. Kad augšdaļa ir brūna, ķirbju maize ir gatava.
