Amerikāņu pankūkas atgādina mūsu pankūkas, tikai tās ir barojošas, vieglākas, mīkstākas un daudz pūkainas. Pankūku mīklas parasti satur tikai galvenās sastāvdaļas, piedevas nav nepieciešamas. Bet šajā receptē, lai uzlabotu garšu, mīklai varat pievienot kanēli.
Tas ir nepieciešams
- - 240 g miltu;
- - 220 ml piena;
- - 4 olas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- - 1/2 tējkarotes cepamā soda;
- - šķipsniņu sāls;
- - sviests;
- - kanēlis.
Instrukcijas
1. solis
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem, dzeltenumus sasmalciniet ar kanēli un cukuru. Ielieciet baltumus ledusskapī. Dzeltenumos ielej pienu, pienu tur iesijā, laiku pa laikam apmaisot. Soda atdzesē ar etiķi, pievieno maisījumam.
2. solis
Sāliet baltumus, sakuliet ar maisītāju, lai iegūtu blīvas putas ar stabilām virsotnēm. Beat lielā ātrumā.
3. solis
Daļās pievienojiet olbaltumvielu masu mīklai, maisot no apakšas uz augšu.
4. solis
Ielieciet pannu uz vidējas uguns, apsmērējiet ar sviestu - jums to vairs nevajadzēs ieeļļot.
5. solis
Ielieciet mīklu uz pannas ar karoti, apcepiet pankūkas 2 minūtes - virsmai jābūt pievilktai, pēc tam apgrieziet tās, apcepiet līdz mīksta. Tādā veidā izlietojiet visu sagatavoto mīklu.
6. solis
Gatavas amerikāņu pankūkas ievieto kaudzē uz šķīvja, apsmērē ar sviestu.
