Rullītis ar zemenēm un nektarīniem ir brīnišķīgs deserts ar vasaras garšu. Pusstundu pirms pasniegšanas jūs varat uzpildīt rullīti ar jebkādām ogām un augļiem un izbaudīt viesus vai kopā ar ģimeni pie tējas tases.
Tas ir nepieciešams
- - 125 g smalka kristāliskā cukura;
- - 1 ēdamkarote silta ūdens;
- - 125 g miltu;
- - 1 mazs citrons;
- Uzpildīšanai:
- - 300 ml smagā krējuma;
- - 2 ēdamkarotes smalka kristāliskā cukura;
- - 1 ēdamkarote citrona sulas;
- - 1 nektarīns;
- - 125 g zemenes;
- Dekorēšanai:
- - 2 ēdamkarotes pistāciju;
- - citrona miza;
- - Zemeņu;
Instrukcijas
1. solis
Ievietojiet lielu bļodu tvaika vannā (bļodas apakšdaļa nedrīkst pieskarties ūdenim). Smalki sarīvē miziņu no 1 citrona. Tvertnē ievieto olas ar cukuru un sakuļ ar mikseri, līdz tā ir pūkaina, gaiša, krēmīga.
2. solis
Maisījuma konsistencei jābūt ļoti biezai, ja pacelat maisītāja noslaucīto, tad no tā izstiepsies bieza krēma lente. Izņemiet trauku no tvaika vannas un turpiniet putot, līdz trauks ir atdzisis. Ar lāpstiņu iemaisa siltā ūdenī.
3. solis
Tālāk pa daļām pa virsu sijā miltus, pievieno citrona miziņu. Visu kārtīgi samaisa, līdz iegūst viendabīgu mīklu. Mīklu pārnes uz sagatavotas metāla cepešpannas (33 * 23 cm) un vienmērīgi izklāj to stūros.
4. solis
Viegli uzsitiet veidni uz galda, lai no mīklas noņemtu gaisa burbuļus. Cepiet cepeškrāsnī 12-15 minūtes, uzkarsējot līdz 190 ° C, līdz biskvīts, nospiežot, ir zeltains un stingrs. Apkaisa cukuru uz pergamenta papīra un uzliec tam gatavo biskvītu.
5. solis
Izņemiet papīru no biskvīta un sagrieziet sausās malas. Atkāpies no kūkas 2 īsās malas 5 cm, ar asu nazi visā slāņa garumā veiciet iegriezumu. Ritiniet sūkļa kūku kopā ar papīru rullī un uzmanīgi pārvietojiet to uz režģa, atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai.
6. solis
Pagatavojiet augļu pildījumu. Noņemiet kaulu no nektarīna, sagrieziet mazos gabaliņos. Kārtojiet zemenes, atdaliet kātiņus, sasmalciniet ogas kubiņos.
7. solis
Krēmam puto krējumu, cukuru un citrona sulu līdz stingrībai. Pirms pasniegšanas uzmanīgi atlieciet ruļļu un vienmērīgi izklājiet apmēram pusi krējuma.
8. solis
Virsū izklāj nektarīna un zemeņu šķēles. Vēlreiz satiniet un pārnesiet uz trauku. Piepildiet atlikušo krēmu cauruļvadu maisiņā ar zvaigznītes stiprinājumu.
9. solis
Rullīša vidū plašu vilni liek krēmam. Rotā ar plānām citrona mizas sloksnēm, zemenēm, sasmalcinātām pistācijām.
