Baklažānu bekona ruļļu garša ir ļoti patīkama. Ārpusē ir sāļa kraukšķīga gaļa, un iekšpuse ir sulīga, mīksta. Ēdienam izvēlieties liesu bekonu, lai ruļļi nebūtu pārāk taukaini.
Tas ir nepieciešams
- Mērcei:
- - pipari;
- - sāls - šķipsna;
- - augu eļļa - 1 tējkarote;
- - ābolu sidra etiķis 4% - 2/3 tējk;
- - ķiploki - 1 krustnagliņa;
- - pētersīļi vai baziliks - ķekars.
- Traukam:
- - bekons - 8 šķēles;
- - baklažāni - 3 gab.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet baklažānu. Sagrieziet tos gareniski apmēram 0,7 centimetru biezās šķēlēs.
2. solis
Cepešpannu izklāj ar foliju vai cepamo papīru. Apsmērējiet ar augu eļļu un sakārtojiet baklažānu šķēles vienā vienmērīgā kārtā.
3. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200oC, ievieto tajā cepešpannu un pusstundu cep baklažānus līdz mīkstumam. Kamēr baklažāni cep, sagatavo tauku mērci.
4. solis
Noplēsiet lapas no pētersīļiem vai bazilika. Sasmalciniet tos ļoti smalki. Caur presi izlaiž ķiploka daiviņu.
5. solis
Ievietojiet sastāvdaļas traukā. Ielejiet augu eļļu un etiķi, pievienojiet šķipsniņu piparu un sāli. Visu kārtīgi samaisa.
6. solis
Izņemiet vārītu baklažānu cepšanas lapu no krāsns. Nedaudz atdzesējiet, lai baklažāni nedegtu rokas. Katru šķēli apsmērē ar mērci. Rullējiet šķēles ruļļos. Aptiniet katru ruļļu ar bekona slāni. Nostipriniet rezultātu ar koka zobu bakstāmo.
7. solis
Novietojiet ruļļus atpakaļ uz cepešpannas tā, lai tie nepieskartos viens otram. Cep 12 minūtes cepeškrāsnī 230 oC temperatūrā. Pasniedziet baklažānu bekona ruļļus siltus vai pat istabas temperatūrā.
