Šis garšīgais, neparastais un vieglais deserts patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Zemeņu tartletes gatavo pietiekami ātri un garšo garšīgi. Ēdienu gatavošanai varat izmantot citas ogas, piemēram, sajaukt zemenes ar mellenēm.
Sastāvdaļas:
- 300 g kviešu miltu;
- 4 ēdamkarotes granulēta cukura;
- 1 ēdamkarote tīra ūdens;
- 200 g krējuma siera (vēlams maskarpone);
- 300 g nogatavojušās zemenes;
- 150 g sviesta;
- 1 vistas ola;
- vanilīns - 2 g;
- 30% krējuma - ¾ glāzes daļa;
- 200 g aprikožu ievārījuma.
Sagatavošana:
- Vispirms jums jāsagatavo mīkla tartletiem. Tam jābūt ļoti garšīgam un drupinātam. Lai to izdarītu, sasmalciniet nedaudz mīkstinātu govs sviestu, izmantojot rupju rīvi. Iegūtajai masai pievieno vanilīnu, ūdeni, 1, 5 ēdamkarotes cukura, olu. Viss tiek sajaukts ļoti pamatīgi.
- Tad iegūto masu ielej caur sietu izsijātus kviešu miltus. Mīciet pietiekami izturīgu mīklu. Tas jāievieto plastmasas maisiņā un jāatstāj uz stundas trešdaļu.
- Pēc tam jūs varat sākt paši cept tartletes. Pirmais solis ir tartletu skārda eļļošana ar izkausētu govs eļļu. Tad tos nedaudz putekļo ar miltiem. Tālāk jums jāizvelk mīkla slānī tā, lai tās biezums nepārsniegtu puscentimetru.
- Pēc tam iegūtais slānis ar asu nazi jāsadala kvadrātiņos, kuru malām jābūt aptuveni vienādām ar 15 centimetriem. Tad mīklas kvadrāti jāievieto veidnēs un labi jāiepampina, un liekais jānoņem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka starp mīklu un cepamo trauku nedrīkst būt gaisa spraugas.
- Tad mīklu vajag sasmalcināt (tam piemērota dakša vai zobu bakstāmais), un iekšpusē jums jāievieto cepampapīra gabals un jākaisa zirņi, tas palīdzēs noturēt tartletu formu. Nosūtiet tos uz krāsni, kas sakarsēta līdz 200 grādiem. Tartletes būs gatavas apmēram pēc trešdaļas stundas.
- Sieru nedaudz sakuļ. Apvienojiet granulēto cukuru ar krējumu un noslaukiet arī. Pēc tam siera masu sajauc ar krējumu. Šis maisījums jāaizpilda gatavās tartletēs.
- Ogas, kas sagrieztas plānās šķēlēs, tiek izliktas uz augšu. Tos ielej ar nelielu daudzumu iepriekš uzkarsēta ievārījuma.
