Marshmallow ir franču deserts, kas nozīmē "viegls vējiņš". Šādu delikatesi var viegli pagatavot mājās, tas iznāks ne sliktāk nekā veikalā. Vienīgā neērtība ir tā, ka jums jāgaida diena, līdz tā sacietē.
Kā pagatavot ķiršu zefīrus
Sastāvdaļas:
5 g pulverveida agara-agara;
1 olu baltums;
250 g ķiršu bez kauliņiem;
400 g cukura;
75 ml ūdens;
Pulverveida putekļi.
Sagatavošana:
Ja izmantojat svaigus saldētus ķiršus, jums jāņem vairāk - 300 grami, jo pēc atkausēšanas svars samazināsies. Ja tie ir svaigi, tad vispirms tie ir jāsakārto, jāmazgā un jānoņem kauli.
Pēc tam ievieto ugunsizturīgā traukā un pārklāj ar karoti cukura. Uzlieciet uguni. Ja jums ir svaigi ķirši, tvertnes apakšpusē ielejiet nedaudz ūdens, lai tie nedeg. Vāra un vāriet 5 minūtes.
Pēc tam ķiršus noņem no uguns, nedaudz atdzesē un pārtrauc ar iegremdējamo blenderi līdz biezenim.
Ņem 125 ml iegūtā kokteiļa un sajauc ar 125 gramiem cukura. Vāra divas minūtes un atdzesē.
Agar-agaru ielej ar ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm, pēc tam ielieciet to ugunī, vāriet un ielejiet tajā 240 gramus cukura. Atkal uzvāra, vāriet 5 minūtes, visu laiku maisot sīrupu.
Kad ķiršu kokteilis ir atdzisis, pievieno pusi olbaltumvielu un 2 minūtes sakuļ ar mikseri. Masa kļūs gaišāka un palielināsies. Turpiniet putot, pievienojot otru proteīna pusi. Maisījums izbalēs vēl vairāk un iegūs apjomu. Turpiniet putot tālāk un lēnām ielejiet karstu agaru-agaru.
Stādiet mūsu zefīrus uz pergamenta papīra. Lai to izdarītu, izmantojiet konditorejas maisiņu vai šļirci. Un atstāj uz vienu dienu sasalt. Pēc dienas zefīrus apkaisa ar cukura pulveri. Ja vēlaties, savienojiet tos pa pāriem.
Zefīrs ir deserts, kuru mīl ne tikai bērni, bet arī daudzi pieaugušie. Zefīrs, kas tiek pārdots veikalos, bieži satur dažādas mākslīgas krāsvielas, garšas un citas kaitīgas sastāvdaļas, tāpēc vislabāk šo ēdienu gatavot mājās. Tas ir nepieciešams - olbaltumvielas no trim vistu olām
Pašmāju zefīri, kas izgatavoti no dabīgām sastāvdaļām, atšķiras ar maigu gaisīgu garšu, sintētisko garšu un krāsvielu trūkumu, var pasniegt kā neatkarīgu desertu vai izmantot kā daļu no sarežģītiem konditorejas izstrādājumiem. Pašmāju zefīrs ir ne tikai garšīgs deserts, kuru var palutināt gan pieaugušie, gan bērni, bet arī noderīgs produkts, kas palīdz uzlabot smadzeņu darbību, normalizēt gremošanas un asinsvadu sistēmu un izvadīt no ķermeņa smago metālu sāļus
Zefīru mīl daudzi pieaugušie un bērni. Tomēr, ja jūs neapmierina veikalā nopērkamo zefīru garša, varat to viegli pagatavot pats. Šāds gardums izrādās ne tikai neticami garšīgs, bet tam visam papildus nav kaitīgu ķīmisko piedevu un konservantu
Gardu smalku delikateses zefīru mīl gan pieaugušie, gan bērni. Bērniem tas ir pirmais ieteicamais saldums, ko viņiem var pagatavot apmēram 1 gada vecumā. Jūs varat pagatavot ābolu zefīrus, kas būs ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Tas ir nepieciešams - āboli - 6-7 gab
Zefīrs ir izcils gardums, kas visiem pazīstams no bērnības. Tomēr, pērkot zefīrus veikalā, ne vienmēr ir pārliecība, ka produkts ir kvalitatīvs. Tāpēc labāk pagatavot šo gardo un vieglo desertu mājās, jo recepte ir viegli pagatavojama un neprasa daudz izmaksu
