Zefīrs ir izcils gardums, kas visiem pazīstams no bērnības. Tomēr, pērkot zefīrus veikalā, ne vienmēr ir pārliecība, ka produkts ir kvalitatīvs. Tāpēc labāk pagatavot šo gardo un vieglo desertu mājās, jo recepte ir viegli pagatavojama un neprasa daudz izmaksu.
Tas ir nepieciešams
- –Ābolu biezenis (230 g);
- - granulēts cukurs (620 g);
- - olu baltums (1 gab.);
- –Vanilīns pēc garšas;
- –Tīrs ūdens (130 ml);
- –Želatīns (7 g).
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet ābolus, nomizojiet katru no tiem. Kodolu un sagrieziet ābolus mazos gabaliņos. Ievietojiet ābolus katlā ar ūdeni un pagatavojiet līdz mīkstumam. Pēc tam ar spraugu karoti ievietojiet ābolus atsevišķā traukā un ļaujiet nedaudz atdzist.
2. solis
Daļa cukura, vanilīna un olu baltuma jāpievieno āboliem. Pēc tam seko vissvarīgākais sagatavošanās posms - masas sakušana ar blenderi. Masas konsistencei jābūt blīvai un mīkstai.
3. solis
Kamēr zefīra pamatne atdziest, paņemiet kastroli, ielejiet nelielu daudzumu ūdens un viegli pievienojiet granulētu cukuru. Vāra uz mazas uguns, laiku pa laikam maisot, lai izveidotu sīrupu. Kad sīrups ir gatavs, izšķīdiniet tur želatīnu un samaisiet.
4. solis
Viegli ielejiet sīrupu ābolu, olbaltumvielu un vanilīna maisījumā. Atkal kārtīgi samaisiet. Paņemiet jebkuru silikona veidni, notīriet ar cepamo eļļu vai sviesta gabaliņu. Visu maisījumu ielej veidnē, izlīdzina ar koka lāpstiņu un ievieto aukstumā.
5. solis
Pēc dienas noņemiet zefīru no formas un, ja vēlaties, sadaliet to jebkuras formas gabalos. Ja vēlaties, uz trauka apkaisa nedaudz kanēļa vai cukura pulvera.
