Makrele ir ļoti veselīga. Svaigas zivis var cept ar dārzeņiem, ceptas, vārītas zupas. Sāļais jūras skaistums ir labs salātiem. Tajos tas labi sader ar skābētiem kāpostiem, kartupeļiem un citiem produktiem.
Tas ir nepieciešams
- Skābu kāpostu salātiem:
- - 220 g skābēti kāposti;
- - 1 sālīta skumbrija;
- - ceturtdaļa citrona;
- - 1, 5 ēd.k. sviests;
- - 150 g dārzeņu buljona;
- - neliela šķipsna maltu sarkano piparu.
- Salātiem ar sālītu skumbriju un dārzeņiem:
- - 1 purpura sīpola galva;
- - 1 burkāns;
- - 1 sālīta skumbrija;
- - 4 vistas olas;
- - 200 ml ūdens;
- - 7 ēd.k. majonēze;
- - 1 ēd.k. galda etiķis;
- - 4 kartupeļi;
- - sāls, pipari pēc garšas;
- - 0,5 tējk Sahāra.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu skābētu kāpostu salātus, ievietojiet tos pannā ar saulespuķu eļļu. Uz tā viegli apcep. Ielej dārzeņu buljonu, 20 minūtes vāra uz lēnas uguns zemā siltumā, neaizmirstot maisīt. Noņemiet ādu no makreles, noņemiet mugurkaulu kopā ar ribu kauliem. Izgrieziet to gabalos, izņemiet mazos kaulus. Ielieciet zivis salātu traukā, virs tā - kāposti, viegli samaisiet un apkaisa ar citronu sulu. Pēc 20 minūtēm salātus var nogaršot.
2. solis
Pagatavojiet garšīgus un krāsainus salātus ar sālītu makreli un dārzeņiem. Vispirms nomazgājiet kartupeļus, burkānus un ievietojiet tos vārīšanai vienā, bet olas - citā traukā.
3. solis
Kamēr dārzeņi un olas vārās, notīriet sīpolu, sagrieziet mazos gabaliņos un ielieciet katliņā. Ielej karstu vārītu ūdeni, etiķi, pievieno cukuru, sāli. Sajauciet sastāvdaļas, atstājiet marinēties līdz sīpoliem
4. solis
Noskalojiet skumbri no iekšpuses un ārpuses. Pat nosusiniet to ar papīra dvieli. Tāpat kā pirmajā receptē, filejas atdaliet no kauliem. Izgrieziet to jaukos kubiņos. Kad olas ir vārītas, ievietojiet tās aukstā ūdenī un pēc tam mizojiet. Sagriež mazās, plānās sloksnēs.
5. solis
Gatavos kartupeļus un burkānus atdzesē, nomizo. Izgrieziet tos kubiņos. Sākumā izklājiet sagatavotās makreles salātu sastāvdaļas ar kartupeļiem un burkāniem. Ievietojiet šo dārzeņu gabalus dziļa stikla trauka apakšā. Šādā traukā trauks izskatās iespaidīgi. Pievieno olas, skumbrijas. Mest sīpolu caurdurī, lai notecinātu marinādi. Ielieciet arī šo dārzeņu salātu bļodā.
6. solis
Pievieno majonēzi, piparus, sāli, sajauc garda ēdiena sastāvdaļas. Ielieciet to ledusskapī uz 1-1,5 stundām. Rotā, pasniedzot. Lai to izdarītu, apkārt, salātu pakājē, izklājiet ceriņu sīpolu gredzenus. Vidū novietojiet pētersīļu lapas, bet centrā - ziedu burkānu apļus. Jūs varat ievietot sālītas skumbrijas salātus uz šķīvja visiem bieza riteņa formā un izkārtot tāpat.
