Sulīgs, sātīgs, ļoti garšīgs Ziemeļlovākijas virtuves ēdiens. Šķiet, ka tā ir vienkārša kāpostu un gaļas kombinācija, taču tā var dažādot jūsu kulinārijas ēdienkarti. Parasti kāpostus ar kotletēm pasniedz ar krējumu un ķiploku mērci, kuru arī ir ļoti viegli pagatavot.
Tas ir nepieciešams
- - 800 g balto kāpostu;
- - 400 g maltas cūkgaļas;
- - 100 g apaļu rīsu;
- - 1, 5 glāzes buljona vai ūdens;
- - 2 sīpoli;
- - 1 ola;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas, augu eļļas, cukura;
- - pipari, sāls, žāvēts majorāns.
- Trauka mērcei:
- - 150 g skāba krējuma;
- - 3 ķiploka daiviņas.
Instrukcijas
1. solis
Smalki sagrieziet vienu sīpolu, apcepiet augu eļļā līdz mīkstam, pievienojiet apaļus rīsus, cepiet, līdz rīsi ir caurspīdīgi. Pēc tam ielej buljonu, vāra zem vāka, līdz rīsi ir mīksti.
2. solis
Kāpostus plānā veidā sagriež, otro sīpolu sagriež pusgredzenos.
3. solis
Sajauc tomātu pastu ar cukuru, žāvētu majorānu, sāli, pārlej ar 100 ml ūdens.
4. solis
Apcepiet sīpolu un kāpostus dziļā katliņā 3 ēd.k. ēdamkarotes eļļas, pievieno tomātu mērci, pārklāj, uz lēnas uguns vāra uz vidējas uguns.
5. solis
Kotletēm sajauc malto cūkgaļu ar atdzesētiem rīsiem, pievieno olu, majorānu. Pipari, sāls. Jūs varat arī ņemt jauktu malto gaļu.
6. solis
Veidojiet kotletes ar mitrām rokām, ielieciet tās uz kāpostiem, vāra uz lēnas uguns, līdz vārītas zem vāka, vai cep cepeškrāsnī. Cepeškrāsnī būs vēl garšīgāk, laiku pa laikam varat kotletes iesmērēt ar tomātu mērci vai pievienot buljonu.
7. solis
Sasmalciniet ķiplokā trīs ķiploka daiviņas, sajauciet ar skābo krējumu. Pasniedziet iegūto mērci ar kāpostiem un kotletēm Ziemeļlovākijas gaumē.
