Liellopu gaļa ar bumbieriem un medu vienlaikus garšo skābi un saldi. Medus aromāts labi harmonizējas ar citronu sulu un svaigiem garšaugiem.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg liellopa gaļas
- - 1 citrons
- - kviešu milti
- - dārzeņu eļļa
- - ciete
- - sāls
- - pētersīļi
- - baziliks
- - malti melnie pipari
- - 4 bumbieri
- - mīļā
- - 1 litrs tumšā alus
Instrukcijas
1. solis
Nogrieziet bumbierus vairākās daļās, nomizojiet ādu un dažas minūtes vāriet ūdenī ar citronu sulu. Bumbierus nav nepieciešams vārīt, to konsistencei vajadzētu būt stingrai.
2. solis
Liellopu gaļu sagriež mazos gabaliņos, maizi miltos un melno zemes piparu un sāls maisījumu. Cepiet gaļu augu vai olīveļļā līdz garozai. Cepšanas laikā pannas saturam pievieno alu, nedaudz medus, sasmalcinātus sīpolus un baziliku. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Liellopu gaļa jāvāra vismaz 40 minūtes.
3. solis
Dažas minūtes pirms vārīšanas ievietojiet bumbierus pannas saturā. Nemaisot maisījumu, pagatavojiet trauku 3-4 minūtes zem vāka zemā siltumā.
4. solis
Noņemiet liellopa un bumbieru gabalus no pannas un lieciet uz plāksnēm. Dekorēšanai izmantojiet jebkura siera un svaigu zaļumu kubus. Kā mērci var izmantot pēc cepšanas atlikušo masu, kas atšķaidīta ar vienu tējkaroti cietes. Pirms pasniegšanas šo mērci uzvāra.
