Tradicionāls un vienkāršs veids, kā pagatavot gaļu krāsnī. To izbaudīs īsti vīrieši, kuri mīl jēru un neparastas garšas kombinācijas. Traukam nav nepieciešamas lielas fiziskas izmaksas, taču ir nepieciešams pietiekami daudz laika, lai izturīga gaļa labi sautētos un kļūtu mīksta un sulīga.
Tas ir nepieciešams
- - jērs (1,5 kg);
- - sīpoli (2 gab.);
- - cidonija (3 gab.);
- - svaigs kardamons (8 gab.);
- - lauru lapa (2 gab.);
- - sāls, malti pipari (pēc garšas).
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet sīpolu un smalki sagrieziet to. Liek šķīvī.
2. solis
Nomazgājiet un sagrieziet cidoniju šķēlēs. Cidonijai jābūt nobriedušai.
3. solis
Noņemiet vēnas un liekos taukus no jēra gaļas. Pievērsiet uzmanību gaļas maigumam, tai jābūt jaunai un svaigai.
4. solis
Cepšanas trauku izklāj ar foliju. Vispirms ielieciet pusi no sīpola, kardamona un lauru lapas un sezonu ar sāli. Tad ielieciet jēru, virsū ielieciet otro sīpola pusi un cidonijas šķēles. Sāls un pipari.
5. solis
1/3 jēra gaļas ielej ar ūdeni, aizver vāku un cep cepeškrāsnī 160 ° C temperatūrā 1,5-3 stundas līdz zeltaini brūnai.
6. solis
Kad gaļa ir maiga, varat to pasniegt.
