Burkānu cepšanas cienītājiem iesakām izmēģināt šo siera kūkas recepti. Mitrā burkānu bāze, mīkstais siera pildījums un maigais krējums ir tikai maģiska kombinācija!
Tas ir nepieciešams
- Burkānu bāzei:
- - 200 g burkānu;
- - 120 ml augu eļļas;
- - 100 g kviešu miltu, cukura;
- - 60 ml krējuma;
- - 50 g rozīņu, valriekstu;
- - 3 olas;
- - 1 tējkarote kanēļa, cepamais pulveris.
- Uzpildīšanai:
- - 500 g Filadelfijas siera;
- - 100 ml iebiezināta piena;
- - 80 g cukura;
- - 2 olas.
- Skābam krējumam:
- - 200 g skāba krējuma;
- - 50 g pūdercukura.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet svaigus burkānus, berzējiet tos uz smalka režģa. Olas sakuļ ar cukuru, pievieno krējumu un augu eļļu, turpinot sist. Pievieno miltus ar cepamo pulveri un kanēli, kārtīgi samaisa. Pievienojiet iepriekš iemērcētas rozīnes un sasmalcinātus valriekstus. Pievienojiet sarīvētos burkānus un viegli samaisiet.
2. solis
Iegūto mīklu ievieto cepamajā formā, kas izklāta ar pergamentu. Liek krāsnī, kas sakarsēta līdz 160 grādiem. Pagatavojiet pusstundu. Tad atdzesē burkānu pamatni.
3. solis
Pildījumam sakuļ cukuru un filadelfijas sieru. Pievienojiet iebiezinātu pienu, samaisiet. Sakuļ jēlas olas pa vienai, pēc katras sitot 1 minūti.
4. solis
Ielieciet krēmu uz gatavās pamatnes, aptiniet foliju ap veidni. Ievietojiet trauku uz cepešpannas, kas piepildīta ar karstu ūdeni. Liek cepeškrāsnī, cep 45 minūtes 170 grādos.
5. solis
Kamēr jūs varat pagatavot skābo krējumu. Lai to izdarītu, sakuļ skābo krējumu ar cukura pulveri, uzliek virsū karsto siera kūku, cep vēl 15 minūtes. Atdzesējiet gatavo burkānu siera kūku. Jūs varat izrotāt pēc saviem ieskatiem, piemēram, ar valriekstiem - tie labi sader ar burkānu pamatni.
