Neticami garda un smalka siera kūku kūka, kas pagatavota no mīksta krēmsiera ar rabarberiem un skābo krējumu. Šāds deserts rotās ģimenes tējas ballīti, kuras beigās no tās nepaliks pat gabals.
Tas ir nepieciešams
- Divpadsmit porcijas
- Pārbaudei:
- - 1 glāze miltu;
- - 100 g sviesta;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura.
- Uzpildīšanai:
- - 3 glāzes sasmalcinātu rabarberu;
- - 0,5 glāzes cukura;
- - 0,5 glāzes cukura;
- - 500 g krējuma siera;
- - 2 olas;
- - 1 ēd.k. karote miltu.
- Krēmam:
- - 1 glāze krējuma;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- - 1 tējkarote vaniļas cukura vai ekstrakta.
Instrukcijas
1. solis
Bļodā sajauciet miltus, sviestu un cukuru, berzējiet to ar roku, lai maisījums būtu drupans, ielieciet to sadalītās formas apakšā, saspiediet.
2. solis
Atsevišķi sajauciet smalki sagrieztus rabarberus ar 1 ēdamkaroti miltu un 1/2 glāzi cukura. Novietojiet šo maisījumu virs pamatnes. Aptiniet alvu folijā vai ielieciet to uz cepešpannas, lai cepšanas laikā sula nepilētu krāsns apakšā. Cep 15 minūtes 190 grādos. Pēc tam izņemiet formu no krāsns un samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem.
3. solis
Krēmsieru un 1⁄2 glāzi cukura sakuļ dziļā traukā, lai izveidotu krēmīgu konsistenci. Sakuļ olas pa vienai, maigi maisa, bet šo krēmu neplaksti! Pārlej ar karstu rabarberu. Atgrieziet veidni krāsnī.
4. solis
Rabarberu siera kūku cep 45 minūtes vai līdz pildījums ir stingrs. Gatavošanas laikā neatveriet krāsns durtiņas! Pēc cepšanas laika beigām ieteicams izslēgt cepeškrāsni un ļaut ārstam tur 15 minūtes atdzist, pretējā gadījumā tas var atdzist.
5. solis
Karsto kūku nekavējoties pārklājiet ar skābo krējumu, kuru ir viegli pagatavot: krējumu sajauciet ar cukuru un vaniļu līdz viendabīgai masai. Gatavo siera kūku kūku pilnībā atdzesē un tikai pēc tam sagriež porcijās.
6. solis
Cepšanas laikā neatveriet krāsns durtiņas. Kad cepšanas laiks ir beidzies, ieteicams izslēgt cepeškrāsni un ļaut siera kūkai tur 15 minūtes lēnām atdzist, lai centrs kļūtu stingrs un nenosēžas.
