Vistas, plūmju un gurķu salāti ir garšīgi gaiši ēdieni. Šādi salāti ir lieliski piemēroti svētku mielastam, ģimenes vakariņām un pat romantiskam vakaram.
Lai pagatavotu vistas, žāvētu plūmju un gurķu salātus, jums būs nepieciešams: 300 g vistas filejas, 6 vistas olas, 200 g žāvētu plūmju, 2 svaigi gurķi, 70 g valriekstu, majonēze, sāls, svaigi zaļumi dekorēšanai.
Žāvētas plūmes ir ļoti veselīgs produkts. Tas ir bagāts ar B vitamīniem, kā arī vitamīniem C, E un K. Turklāt žāvētas plūmes satur lielu daudzumu minerālvielu un antioksidantu.
Lai pagatavotu šādus salātus, vispirms sagatavo vistas fileju. Vislabāk ir izvēlēties atdzesētu gaļu, bet, ja vistas gaļa bija sasalusi, ļaujiet tai atkausēt istabas temperatūrā. Pēc tam filejas rūpīgi izskalojiet zem silta tekoša ūdens, ja nepieciešams, noņemiet plēvi. Vistu ievieto kastrolī, pārklāj ar aukstu ūdeni, sāli un vāra uz vidējas uguns. Vāra vistas fileju līdz vārīšanai.
Šo salātu pagatavošanai varat izmantot arī kūpinātu vai grilētu vistu. Salātiem atļauts pievienot iecienītākās garšvielas un garšvielas.
Kamēr vista gatavo, sagatavo žāvētas plūmes. Noskalojiet žāvētos augļus, pēc tam ievietojiet mazā traukā. Žāvētas plūmes ielej ar karstu vārītu ūdeni un atstāj uzsūkties 20-30 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai tas kļūtu mīkstāks. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, plūmes novieto uz griešanas dēļa un sagriež lielās sloksnēs, noliek malā.
Šajā laikā, kamēr jūs gatavojāt žāvētus augļus, vistas gaļu vajadzēja vārīt. Novietojiet to uz trauka vai plāksnes un ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai. Pēc tam sagrieziet vistu sloksnēs. Starp citu, vistu labāk sadalīt ar rokām, nevis sagriezt ar nazi, tāpēc gaļa nezaudēs sulīgumu.
Vistas olas vajadzīgajā daudzumā liek katliņā, pārklāj ar aukstu ūdeni un sāli. Katliņu liek uz vidējas uguns un vāra olas. Atdzesējiet tos, pēc tam nomizojiet, atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Pēc tam baltumus sarīvē uz rupjas rīves un dzeltenumus uz smalkas rīves.
Paņemiet gurķus, noskalojiet tos zem auksta ūdens un nosusiniet ar tējas dvieli. Tad ielieciet gurķus uz griešanas dēļa un mizojiet tos ar asu nazi. Nogrieziet gurķu galus no abām pusēm, pēc tam dārzeņus sagrieziet sloksnēs tāpat kā citas sastāvdaļas. Nomizojiet valriekstus un smalki sagrieziet ar nazi.
Tagad, kad visas sastāvdaļas ir gatavas, jūs varat sākt veidot salātus. Paņemiet salātu bļodu un ielieciet sagrieztu vistas fileju pirmajā kārtā, pēc vēlēšanās notīriet vistu ar majonēzi, sāli un pipariem. Vistas virsū liek plūmes un pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem. Pēc tam izklājiet olu baltumus un notīriet slāni ar majonēzi. Izklājiet gurķus, majonēzi un ar pēdējo slāni vienmērīgi sadaliet olu dzeltenumus. Salātus atdzesē 1-2 stundas, lai tie labi iesūktos.
Salāti ar vistu, žāvētām plūmēm un gurķi ir gatavi! Pirms pasniegšanas varat izrotāt ar svaigiem pētersīļiem un dillēm.
