Salātu recepte ar žāvētām plūmēm, vistas gaļu un valriekstiem bieži atrodama pavārgrāmatās ar nosaukumu Maigums. Šo ēdienu gatavo vairākos veidos, taču tas vienmēr atbilst tā nosaukumam. Neparasta sastāvdaļu kombinācija padara to garšīgu un apmierinošu. Pat minimāla sastāvdaļu aizstāšana radikāli maina salātu garšu. Piemēram, vistu var izmantot ne tikai vārītu, bet arī ceptu, sautētu vai kūpinātu.
Tradicionālā salātu "Maiguma" recepte
Lai pagatavotu salātus ar vistu un žāvētām plūmēm, jums būs nepieciešams ievērojams sastāvdaļu komplekts - 2 svaigi gurķi, 400 g vistas filejas, 100 g žāvētu plūmju, 4 olas, sāls, svaigi zaļumi, majonēze un valrieksti.
Vistas gaļu vāji pagatavo viegli sālītā ūdenī, līdz tā kļūst mīksta. Sasmalciniet fileju mazos kubiņos vai sloksnēs. Olu dzeltenumus un baltumus samaļ atsevišķi. Gurķus labāk sasmalcināt plānās sloksnēs.
Ar kausēta siera palīdzību salātiem varat pievienot neparastu garšu. Vispirms sasaldējiet ēdienu un pēc tam sarīvējiet to uz rupjās rīves. Izmantojiet komponentu, lai izkārtotu vienu no trauka slāņiem.
Žāvētas plūmes iemērc karstā ūdenī 20-30 minūtes. Ja žāvētie augļi ir lieli, tad tie jāsasmalcina salmiņu veidā. Mazus augļus var atstāt neskartus. Sasmalciniet valriekstus, kā vēlaties. Tos var sasmalcināt ar nazi vai sasmalcināt blenderī.
Pievērsiet uzmanību faktam, ka salāti "Maigums" tiek pagatavoti pārslu formā. Ielieciet vistu pirmajā kārtā un viegli sezonējiet ar majonēzi. Pēc tam uzmanīgi ielieciet žāvētas plūmes un atkārtojiet plānu majonēzes kārtu. Izklājiet visu atlikušo ēdienu pa posmiem, neaizmirstot tos pamīšus mainīt ar majonēzes kārtām - olu baltumus ar valriekstiem, gurķiem, olu baltumiem un sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem.
Uz galda žāvētu plūmju un vistas salātus var pasniegt vienā traukā vai arī iepriekš sagatavot atsevišķas porcijas mazās dziļās plāksnēs vai platās glāzēs. Trauka augšējo slāni varat papildināt ar smalki sarīvētu sieru.
Jūs varat pagatavot salātus ar vistu un žāvētām plūmēm ne tikai dvesma formā. Jūs varat sajaukt visas sastāvdaļas un papildināt to ar svaigiem zaļumiem un rīvētu sieru.
Kulinārijas triki
Pamatojoties uz tradicionālo "Maiguma" salātu recepti, jūs varat pagatavot ēdienu ar gandrīz vienādām sastāvdaļām, bet ar pilnīgi atšķirīgu garšu. Viss, kas jums nepieciešams, ir daži aizstājēji. Vārītas vistas vietā izmēģiniet kūpinātu vistu, nomainiet svaigus gurķus ar sālītiem vai viegli sālītiem variantiem. Šī eksperimenta rezultātā salāti ar vistu, žāvētām plūmēm un valriekstiem priecēs jūs ar bagātāku garšu.
Dažu restorānu un kafejnīcu izvēlnēs bieži varat atrast ēdienu, kurā ietilpst standarta salātu "Tenderness" sastāvdaļu komplekts, bet pievienojot svaigu ābolu. Šis variants ne visiem patiks, bet gardēži to noteikti novērtēs.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka salātus ar vistu, žāvētām plūmēm un valriekstiem varat garšot ne tikai ar majonēzi, bet arī ar krējumu. Ja vēlaties, izmantojiet dabisko jogurtu.
Lai salāti būtu sāļāki, varat tiem pievienot nelielu daudzumu sasmalcinātu ķiploku. Ja jūs nevēlaties, lai tā daļiņas nonāktu starp citiem produktiem, bet jums patīk tā aromāts un garša, izmantojiet triku. Sasmalciniet ķiplokus blenderī un sajauciet tos ar majonēzi. Ja jums patīk pikanti ēdieni, tad melnie pipari būs spilgta ēdiena sastāvdaļa.
