Šāda blakusprodukta kā aknas priekšrocības un pieejamība ir zināmas jau ilgu laiku. Bet ne katrs kulinārijas speciālists, it īpaši iesācēju vidū, zina, ko no tā var pagatavot un kā to pareizi sagriezt. Manuprāt, aknas ir garšīgas dažādos salātos. Tieši šajā formā man izdodas to izbarot atlaidīgiem bērniem.
Tas ir nepieciešams
- - vistas aknas - 250 grami;
- - zaļais ābols - 1 gabals;
- - cūkgaļas tauki - 70 grami;
- - iecienītākā salātu šķirne - 1 kāpostu galva;
- - sarkanie salātu sīpoli - 1 gabals;
- - citrons - 1 gabals;
- - valrieksti - 100 grami;
- - sāls un melnie pipari - pēc izvēles;
- - etiķis - 2 ēdamkarotes;
- - olīveļļa - 2 ēdamkarotes.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi izskalojiet aknas, noņemiet visas plēves, starpsienas un traukus. Lai traukā nebūtu rūgta garša, jūs varat apmēram pusstundu iemērc aknas pienā. Pēc tam nosusiniet un sagrieziet plānās sloksnēs, piemēram, liellopa gaļas stroganovā.
2. solis
Uz pannas uzkarsē olīveļļu un tajā apcep smalki sagrieztu bekonu. Tad pievienojiet tam aknas un cepiet uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes, neaizmirstot maisīt.
3. solis
Tagad jūs varat sākt pasniegt savus nākotnes salātus. Lai to izdarītu, salātu galva ir jāizjauc lapās, jāizskalo, jāizžāvē un jāuzliek plāksnēs. Tālāk jums jāņem ābols un sīpols, mizojiet tos un sagrieziet sloksnēs. Maisiet, pārlejiet ar citrona sulu un ielieciet salātu lapas. Uzlieciet aknas uz augšu un apkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem.
Lai izveidotu mērci traukā, sajauciet garšvielas ar etiķi un olīveļļu. Pasniedzot to pārlej salātiem.
