Biezeņa zupa izrādās ļoti maiga konsistence, dažādas garšvielas tai pievieno pikantu aromātu. Turklāt šo zupu gatavo, pievienojot mango. Šāds oriģināls pirmais kurss patiks visiem eksotisko recepšu cienītājiem.
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - 5 gabali. pastinaks;
- - 1,2 litri ūdens;
- - 1 sīpols, 1 zaļš čili;
- - 2 ēd.k. karotes ar mango, olīveļļu;
- - 1 ēd.k. karote svaiga rīvēta ingvera;
- - 1 tējkarote maltu koriandra, ķimeņu;
- - kurkuma, 1 laima sula, sāls, melnie pipari.
- Par pasniegšanu:
- - jogurts, mango, krutoni, cilantro, sezama sēklas.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet sīpolu un ķiplokus, sasmalciniet. Nomizojiet čili piparus no sēklām, smalki sagrieziet, sarīvējiet ingveru. Katliņā ar biezu dibenu uzkarsē olīveļļu, pievieno iepriekš sagatavotos ēdienus, vāra, līdz sīpoli mīksti apmēram 5 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
2. solis
Pastinaku sagriež kubiņos, pievieno katliņam, vāra vēl 3 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Dārzeņus pārkaisa ar ķimenēm, kurkumu, koriandru un vāra apmēram 1 minūti.
3. solis
Katliņā ielej ūdeni, pievieno kubiņos sagrieztu mango mīkstumu, piparus un sāli pēc garšas, vāra 15 minūtes - pastinakam jābūt mīkstam.
4. solis
Izņemiet katlu no plīts, ļaujiet zupai nedaudz atdzist, pēc tam to biezenī ar blenderi vai virtuves kombainu. Biezeņa zupai pievieno 1 laima sulu, karsē uz mazas uguns.
5. solis
Pikanta pastinaka biezeņa zupa ir gatava, pasniedziet to siltu ar svaigas mango šķēlītēm, krutoniem (varat ņemt jebkurus grauzdiņus), ar jebkuru jums patīkamu jogurtu. Gatavās zupas virspusē varat apkaisīt sasmalcinātas svaigas cilantro un sezama sēklas - tas nav nepieciešams, kā jums patīk.
