Pikantu ēdienu un meksikāņu virtuves cienītājiem lieliski piemērotas ne tikai otro ēdienu receptes, bet arī garšīgas un sātīgas zupas.
Tas ir nepieciešams
- - liellopa gaļa 600 g;
- - bulgāru pipari 2 gab.;
- - sīpoli 2 gab.;
- - karsti čili pipari 2 gab.;
- - selerijas sakne 200 g;
- - kviešu milti 1 ēdamk. karote;
- - konservētas sarkanās pupiņas 400 g;
- - gaļas buljons 2 l;
- - augu eļļa 2 ēd.k. karotes;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet liellopu gaļu ar aukstu ūdeni, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet 2 * 2 cm kubiņos. Gaļu apcepiet augu eļļā 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot.
2. solis
Noskalo un nomizo papriku, sīpolus un seleriju. Sagrieziet dārzeņus plānās sloksnēs vai mazos kubiņos.
3. solis
Citā pannā apcepiet sīpolus augu eļļā līdz caurspīdīgai apmēram 6 minūtes. Pievienojiet pannai seleriju, bulgāru piparus un čili. Vāra uz vidējas uguns vēl 5 minūtes. Pievienojiet dārzeņiem gaļu un miltus un apcepiet maisījumu 3 minūtes.
4. solis
Cepšanu pārliek katliņā un ielej buljonu, sāli un uzvāra. Tad samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet 1,5 stundas. Gaļai jābūt mīkstai. No pupiņām iztukšojiet šķidrumu, pēc tam pievienojiet pupiņas zupai un vāriet vēl 10 minūtes.
