Skāba krējuma kūka vienmēr izrādās maiga, gaisīga. Pēc kūku mērcēšanas tas vienkārši kūst mutē. Ar minimālu darbaspēku un visu sastāvdaļu pieejamību šī kūka noteikti būs ieguvēja jūsu mājas tējai.
Tas ir nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- - 500 g skāba krējuma;
- - 200 g sviesta;
- - 200 g cukura;
- - 350-450 g miltu;
- - 2 tējk cepamais pulveris.
- Krēmam:
- - 500 g skāba krējuma;
- - 150 g cukura;
- - 50 g magoņu;
- - rieksti.
Instrukcijas
1. solis
Atstājiet sviestu uz galda istabas temperatūrā uz 5 minūtēm, lai nedaudz izkustu. Sviesta vietā var izmantot margarīnu. Sasmalciniet mīkstinātu sviestu un cukuru. Ielej skābu krējumu un labi samaisa. Iegūtos gabaliņus mīciet ar karoti. Masai jābūt viendabīgai.
2. solis
Miltus izsijā caur sietu un sajauc ar cepamo pulveri. Pievienojiet miltus saldajam krējumam un sviestam. Mīciet mīklu. Tam nevajadzētu iznākt pārāk stāvam, bet arī ne šķidram, tāpēc pievienojiet nelielas miltu porcijas, pielāgojot kopējo daudzumu. Mīklai vajadzētu atpalikt no trauku sienām.
3. solis
Sadaliet mīklu 4-6 vienādās daļās. Eļļojiet cepšanas trauku ar noņemamām malām 24-26 cm diametrā un apkaisa ar miltiem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem C. Katru mīklas daļu ielieciet veidnē, vienmērīgi sadaliet pa dibenu un cepiet 20-30 minūtes. Skābā krējuma kūkas nepacelsies tik daudz kā cepumu kūkas.
4. solis
Pagatavojiet skābo krējumu. Skābais krējums ir ieteicams atstāt vismaz 2-3 stundas, lai svītra no liekā šķidruma. Lai to izdarītu, pārklājiet pannu ar biezu dvieli vai smalku sietu, un uz augšu ielieciet skābo krējumu. Skābā krējuma tauku saturam jābūt vismaz 20%. Iegūto skābo krējumu ar mikseri ar mazu ātrumu sakuļ līdz pūkainumam un pēc tam plānā plūsmā pievieno cukuru vai pūdercukuru. Pievienojiet kanēli, vanilīnu vai, ja vēlaties, izmantojiet vaniļas cukuru. Sakuļ krējumu, līdz cukura graudi ir pilnībā izšķīduši. Krēmam jābūt gaisīgam, bet pietiekami stipram. Rupji sasmalciniet riekstus. Skābajā krējumā pievienojiet magoņu sēklas, riekstus, samaisiet un atdzesējiet.
5. solis
Katru kūku pārklāj ar skābu krējumu un sakrauj tās viena virs otras. Pievērsiet īpašu uzmanību katras garozas malām un sāniem, lai tie būtu mīksti. Augšējo garozu ielej arī ar krējumu, pēc vēlēšanās rotā ar riekstiem, rīvētu šokolādi. Skābā krējuma kūku atstāj ledusskapī uz 6-8 stundām, lai labi iesūktos.
