Zirņu zupa ir ļoti barojoša un satur daudz olbaltumvielu. Tas var būt pilnīgs bez gaļas pievienošanas, taču šajā receptē tiek izmantotas kūpinātas ribiņas. Viņi piešķir zupai bagātīgu garšu un unikālu aromātu.
Tas ir nepieciešams
- - 1 glāze sauso zirņu
- - viens sīpols
- - viens burkāns
- - 600 g kūpinātas cūkgaļas ribiņas
- - 4 kartupeļi
- - dārzeņu eļļa
- - sāls pēc garšas
- - lauru lapa
- - zaļumi
Instrukcijas
1. solis
Ielieciet lielu kastroli uz uguns un iemetiet tajā cūkgaļas ribas. Pievienojiet tiem lielu, nesagrieztu sīpolu.
2. solis
Vislabāk zirņus mērcēt vakarā, bet, ja esat aizmirsis to izdarīt, tad vismaz stundu uzpildiet to ar karstu ūdeni. Sadalītie zirņi mīkstina ātrāk nekā veseli zirņi. Mēģiniet par to rūpēties iepriekš.
3. solis
Kamēr zirņi uzbriest, nomizojiet un sarīvējiet burkānus vai sagrieziet mazos kubiņos, kas ēdienam piešķirs estētiskāku izskatu, padarot to krāsaināku.
4. solis
No buljona izņem sīpolu un kūpinātu gaļu. Atdzesē un atdala gaļu no kaula. Sagrieziet to uz augšu. Iztukšotos zirņus notecina un pievieno buljonam. Ielieciet burkānus un gaļu karstā pannā. Cep tos apmēram 10 minūtes. Pievienojiet zupai dažas lauru lapas un ļaujiet sēdēt 7 minūtes.
5. solis
Nomizojiet un sagrieziet kubiņos kartupeļus. Pievienojiet to zupai un noņemiet lauru lapu no turienes. Nomazgājiet garšaugus un nosusiniet, izmantojot salveti vai dvieli. Sasmalciniet to un apkaisa zupu. Neaizmirstiet sāli trauku pēc garšas, ja jums patīk melnie maltie pipari, tad varat to pievienot.
6. solis
Baltmaizes krutoni ir lieliski piemēroti šim ēdienam. Iepriekš izžāvējiet kubiņos sagrieztu kviešu maizi. Pēc tam, kad sausiņi ir gatavi, jūs varat tos garšot ar ķiploku garšvielām vai papriku.
7. solis
Iegūtos krekerus var pievienot zupai, taču ir iespējams tos pasniegt atsevišķā mērces laivā, kas izskatīsies demokrātiskāk.
