Īsta kūka brīvdienām. Ļoti spilgta, neordināra, brīnišķīga garšu buķete, tie mirgo uz mēles, ne mirkli neļauj baudai vājināties, lai pārsteigtu. Izmēģiniet pats.
Tas ir nepieciešams
- - 150 g tumšās šokolādes
- - 300 ml krējuma, 33% tauku
- - 50 g žāvētas sarkanās jāņogas
- - 200 ml tumšā alus
- - 230 g kakao pulvera
- - 50 g piena šokolādes
- - 100 g sviesta
- - 150 ml kefīra
- - 200 g cukura
- - 250 g kviešu miltu
- - 4 vistas olas
- - 1 tējk vanilīns
- - 20 g cepamā pulvera mīklai
- - 100 g sasmalcinātu valriekstu
- - ½ tējk sāls
- - 50 g brūnā cukura
- - 1 tējk cepamā soda
- - ½ tējk vaniļas
- - 100 g sarkano jāņogu želejas
- - 100 g pūdercukura
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo krēmu. Sagrieziet šokolādi mazos gabaliņos. Krējumu uzvāra un noņem no plīts. Ielejiet šokolādi krējumā un samaisiet, līdz tā izšķīst, līdz maisījums ir biezs. Pārklājiet kausu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas.
2. solis
Tagad sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, ielej 2/3 tases jāņogu ar vieglu alu. Atstājiet to iedarboties 10 minūtes. Pēc tam alu iztukšo atsevišķā traukā un jāatliek jāņogas.
3. solis
Iztukšotam alum pievieno kakao pulveri un uzvāra. Noņem no uguns un maisījumā izšķīdina šķelto tumšo šokolādi, maisa līdz viendabīgai masai un nedaudz atdzesē. Ielej kefīru un maisa.
4. solis
Rūpīgi sasmalciniet mīkstu sviestu un cukuru. Pievienojiet tur olas pa vienai, katru reizi labi sakuliet maisījumu. Atsevišķā krūzē sajauciet miltus, cepamo pulveri, vanilīnu, cepamo sodu un sāli. Pievienojiet pakāpeniski olu un eļļas maisījumam.
Tad pievienojiet šokolādes-kefīra maisījumu. Un visbeidzot, ielej tur jāņogas.
5. solis
Mīciet līdz biezai mīklai. Sadaliet to divās daļās. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 185 grādiem un cep divas kūkas 30-35 minūtes. Gatavās kūkas 10 minūtes atdzesē formā un pēc tam apgriež pie restēm.
6. solis
Pagatavojiet impregnēšanas sīrupu pirms mīklas vai cepšanas laikā. Apvienojiet alu, kakao pulveri, vaniļu un brūno cukuru un uzkarsējiet līdz viendabīgai masai. Atdzesējiet to. Ieduriet kūkas ar koka iesmu. Pēc tam kūkas piesātina ar sīrupu. Izmantojiet visu sīrupu.
7. solis
Pēc tam paņemiet jāņogu želeju un sildiet to mērenā siltumā, līdz tā ir šķidra. Ielieciet vienu no kūkām uz šķīvja un notīriet augšu ar sasildītu želeju. Ielieciet kūku uz pusstundu ledusskapī.
8. solis
Šajā laikā sagatavojiet krēmu. Trīs stundu laikā sagatavei vajadzētu sabiezēt tā, lai to varētu sajaukt ar piepūli. Pievienojiet tam cukura pulveri, kakao pulveri un sāli un kārtīgi samaisiet, līdz iegūst biezu krējumu.
9. solis
Savāc kūku. Lai to izdarītu, uz kūka ar želeju izklāj apmēram ¼ krēma. Pārklāj ar otro garozu. Pārklājiet atlikušo krēmu pa augšu un sāniem.
10. solis
Sasmalciniet valriekstus. Paņemiet sauju riekstu un nospiediet kūka malas līdz galam. Ja vēlaties, apkaisa virsū.
11. solis
Kūku ievieto ledusskapī uz pāris stundām, lai uzsūktu un baudītu.
