Smalka un sulīga mājas krējuma kūka būs brīnišķīgs rotājums uz svētku galda. Tā pagatavošanai ir piemērots jebkura tauku satura krējums, kas ļaus mainīt tajā esošo kaloriju daudzumu. Jūs varat izrotāt šādu kūku ar augļiem un ogām, želeju, marmelādi vai izgatavot rotājumus no paša krēma.
Tas ir nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- 400 g miltu;
- 200 g cukura;
- 200 g sviesta (margarīns);
- 500 g skāba krējuma;
- 10 g cepamā pulvera;
- 5 g vanilīna.
- Krēmam:
- 500 g skāba krējuma;
- 200 g cukura;
- 3 g kanēļa.
- Dekorēšanai:
- 500 g cepumu nūjiņu veidā (ar platumu 1 cm, apmēram 43-45 gab.);
- 300 g zemenes;
- 100 g vīnogu;
- 3-4 piparmētru zariņi.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet nelielu stikla (emaljas) trauku, ielejiet tajā cukuru un ielieciet sviestu, kas iepriekš uzkarsēts līdz istabas temperatūrai. Rūpīgi berzējiet tos līdz gludai. Nelielās porcijās sāciet maisījumam pievienot skābo krējumu, nepārtraukti maisot un ar karoti sadalot iegūtos gabaliņus. Pievienojiet vanilīnu, cepamo pulveri un atkal samaisiet
2. solis
Mīklu pagatavošanai divreiz izsijā miltus. Pēc tam sāciet to pievienot skābam krējumam ar cukuru un sviestu, izmantojot nelielu sietu. Šī procedūra palīdzēs izvairīties no salipšanas. Ar karoti mīciet mīklu stikla traukā, līdz tā sāk atpalikt no trauka sāniem. Tad ielieciet to uz miltu galdiņa un turpiniet mīcīt ar rokām. Gatavai mīklai jābūt mīkstai un elastīgai, nelīpot pie galda un rokām
3. solis
Sadaliet mīklu divos vienādos gabaliņos. Paņemiet cepšanas trauku un kārtīgi iesmērējiet to ar sviestu (margarīnu), ielieciet vienu mīklas daļu sagatavotajā cepšanas traukā. Cepiet kūku 25-30 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem
4. solis
Noņemiet gatavo garozu no krāsns, noņemiet to no veidnes un ielieciet uz trauka. Ļaujiet veidnei nedaudz atdzist, tad atkal ieeļļojiet to ar eļļu un, ievietojot otro kūku iekšā, ielieciet to krāsnī uz 20-25 minūtēm. Pēc noteiktā laika izņemiet kūku no krāsns, izņemiet no formas un atstājiet atdzist uz paplātes.
5. solis
Kamēr kūkas atdziest, uzklājiet krēmu. Nelielā traukā (1-1,5 litri) sajauciet cukuru, skābo krējumu un kanēli. Paņemiet maisītāju un 7-8 minūtes sita krējumu ar mazu ātrumu.
6. solis
Iet cauri sīkdatnēm, noņemot salauztās nūjas no kopējās masas. Uzmanīgi, lai nesabojātu ogas, atdaliet vīnogas no zariem un noskalojiet tos zem auksta ūdens. Labi nomazgājiet zemenes un piparmētru zariņus. Atstājiet dažas zemenes veselas, pārējās sagrieziet plānās šķēlēs, demontējiet piparmētru atsevišķās lapās.
7. solis
Atdzesētās kūkas no visām pusēm izklāj ar krējumu, ielieciet tās viena virs otras. Pēc tam uz tortes malām uzklājiet labu krējuma slāni un piestipriniet sīkdatnes. Virsū izklāj zemenes un vīnogas, rotā ar piparmētru lapām. Gatavo kūku ielieciet ledusskapī 6-7 stundas.
