Saldējums ir viens no populārākajiem desertiem pasaulē. Ir tūkstošiem iespēju, kā mājās pagatavot šo gardo kārumu. Saldējums uz apelsīnu sulas bāzes ne tikai sagādās siltu atmiņu par vasaru, bet arī pārsteigs ar gaumīgu oriģinalitāti kombinācijā ar rumu un garšvielām.
Tas ir nepieciešams
-
- 3 olas
- 100 g cukura
- 200 ml krējuma
- 1 oranžs
- 50 g apelsīnu liķiera
- 100 g pūdercukura
- 50 g ruma
- garšvielas (vaniļa
- kanēlis
- safrāns). Dekorēšanai: putukrējums
- piparmētru lapas
- šokolādes čipsi.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet trauku saldējuma pagatavošanai. Tam vajadzētu būt ērtai, ietilpīgai bļodiņai.
2. solis
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Lai to izdarītu, katrā olā izveidojiet divas mazas atveres - augšpusē un apakšā. Turiet katru olu virs bļodas vai krūzes, kamēr olu baltums tajā ieplūst. Kad baltums iztukšojies, notriec čaulas augšējo pusi un ielej dzeltenumu galvenajā traukā.
3. solis
Sagatavojiet ūdens vannu. Lai to izdarītu, ievietojiet trauku lielākā katlā un daļēji piepildiet trauku ar ūdeni. Uzlieciet uguni un pagaidiet, līdz ūdens vārās.
4. solis
Dzeltenumus un cukuru ar mikseri sakuļ ūdens vannā, līdz tie iegūst bālu, krēmīgu konsistenci.
5. solis
Noņemiet ūdens vannu no uguns un turpiniet putot krējumu, līdz tas ir pilnībā atdzisis un sabiezējis.
6. solis
Atsevišķā traukā ar mikseri kārtīgi sakuļ krējumu un pūdercukuru. Arī krēmam vajadzētu sabiezēt.
7. solis
Sula apelsīnu. Izkāš tā, lai sulā nepaliktu lieli mīkstuma gabali. Apvienojiet olu dzeltenuma krēmu ar izspiestu sulu un putukrējumu.
8. solis
Maisījumā ielej šķidrumu un vēlreiz rūpīgi samaisa.
9. solis
Cieši aizveriet trauku ar iegūto maisījumu ar vāku un ievietojiet saldētavā. Iegūto produktu sasaldē līdz puscietumam.
10. solis
Apvienojiet rumu un garšvielas (vaniļu, kanēli un safrānu). Ļaujiet maisījumam pusstundu vārīties zem slēgta vāka.
11. solis
Izņem saldējumu, pamazām ielej tajā ruma un garšvielu maisījumu, kārtīgi sakuļ un ieliec saldētavā, līdz tas sastingst.
12. solis
Saldējums ir gatavs! Pirms pasniegšanas sagrieziet saldējumu gabaliņos vai sarullējiet bumbiņās, izmantojot īpašu apaļu karoti. Viegli ievietojiet vienu vai vairākus gabalus stikla traukos. Saldējumu papildina ar putukrējumu, piparmētru lapām un pārkaisa ar šokolādes skaidiņām.
