Ķirbju sviests ir dzeltenīgi oranžs dārzenis ar izcilu riekstu garšu. Celuloze ir gluda un stingra, diezgan taukaina. Zupas, kas pagatavotas no šāda ķirbja, ir lieliskas, it īpaši, ja gatavojat biezeņa zupu. Lai apmierinātu pirmo ēdienu, varat pievienot ceptas bekona šķēles.
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - 1 ķirbju sviesta rieksts;
- - 900 ml dārzeņu buljona;
- - 200 g bekona;
- - 150 g dabīgā jogurta;
- - 30 ml olīveļļas;
- - 20 g ķimeņu;
- - 1 sīpols;
- - 5 ķiploka daiviņas.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet lielu kastroli, uzkarsējiet tajā olīveļļu, pievienojiet bekona šķēles, apcepiet tās 5 minūtes. Pēc tam ar karoti ar spraugu pārnes uz šķīvi, eļļai vajadzētu palikt pannā.
2. solis
Ielieciet sasmalcinātu sīpolu kastrolī, apcepiet 5 minūtes. Ķirbju sagriež kubiņos, pievieno sīpolam, kopā vāra vēl 10 minūtes. Tad pievieno ķimeņu, sasmalcinātus ķiplokus, vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.
3. solis
Ielej dārzeņu buljonu, uzvāra. Atgrieziet pusi no cepta bekona bļodā, pagaršojiet ar garšvielām pēc garšas, vāriet 20 minūtes.
4. solis
Tagad ielej zupu blenderī, sakuļ līdz viendabīgai masai.
5. solis
Pasniedziet gatavu, maigu ķirbju zupu ar speķa, jogurta un ķimeņu paliekām. Ja vēlaties, varat izrotāt ar svaigu zaļumu zariņiem.
