Olu flan ir lieliska iespēja neparastām brokastīm vai desertiem.
Tas ir nepieciešams
- - ola 3 gab.;
- - piens 1, 5 ēdamk.;
- - cukurs 3 ēdamkarotes;
- - kondensētā piena 1 bundža;
- - cukura pulveris 200 g;
- - skābs krējums 200 g;
- - sarkanās jāņogas vai dzērvenes 100 g.
Instrukcijas
1. solis
Sadaliet olas plašā traukā, sakuliet. Nepārtraucot pātagu, pa daļām ielejiet pienu. Viegli pievienojiet iebiezināto pienu. Katliņā izšķīdina cukuru ar 1 ēdamkaroti ūdens, vāra uz mazas uguns, līdz cukurs kļūst gaiši brūns.
2. solis
Izmantojot ēdamkaroti vai konditorejas suku, iegūto drupu vienmērīgi sadaliet pa formu, kurā tiks pagatavots plāns. Nelielai karamelei vajadzētu iesist arī pelējuma sienās. Šim ēdienam labāk izvēlēties formu ar augstām malām.
3. solis
Rūpīgi ielejiet piena maisījumu. Pārklājiet veidlapu ar folijas lapu, pievelkot malas. Vāra ūdeni plašā katliņā. Ielieciet flaneļa trauku ūdens vannā un vāriet uz vidējas uguns 15 minūtes. Noņem no uguns un pilnībā atdzesē.
4. solis
Jāņogas pārklāj ar pusi cukura pulvera un ielej 1 ēdamkaroti ūdens, uzliek mazu uguni un vāra 15 minūtes, atdzesē un biezenī blenderī. Skābo krējumu ar atlikušo cukura pulveri sakuļ ar mikseri vismaz 3 minūtes. Puto, pievieno ogu biezeni. No deserta noņem foliju, pārklāj trauku ar trauku un apgriež. Pasniedz ar krējuma mērci. Ja vēlaties, izrotājiet ar svaigām ogām.
