Creamy Caramel Flan ir siera kūkas un krēma brulē kombinācija. Var veikt gan vienā lielā formā, gan porcijās. Jums būs nepieciešama cepešpannas malas, jo tajā būs jālej verdošs ūdens un tikai pēc tam jāievieto veidne.
Tas ir nepieciešams
- Desmit porcijām:
- - 400 ml iebiezināta piena;
- - 350 ml koncentrēta piena;
- - 200 g krējuma siera;
- - 150 g cukura;
- - 5 olas;
- - 1 tējkarote vaniļas.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē cukuru līdz zeltaini brūnai. Pēc tam nekavējoties noņemiet no uguns, pretējā gadījumā tas var ātri sākt degt. Ielejiet cukuru apaļā traukā, kura diametrs ir 25 cm, to noliecot - cukuram vajadzētu izplatīties pa formas dibenu un sāniem.
2. solis
Mest mīksto krējuma sieru un olas atsevišķi. Ievietojiet olas pa vienam, pēc katras reizes rūpīgi mīcot maisījumu līdz viendabīgumam. Pievieno visu iebiezināto un parasto pienu, pievieno vanilīnu, sakuļ līdz viendabīgai masai.
3. solis
Ielejiet maisījumu sagatavotajā pannā, pārklāta ar zeltainu karameli. Izklājiet cepešpannu ar mitru dvieli, uzlieciet uz tā veidni, ielejiet cepešpannā verdošu ūdeni (tam nevajadzētu sasniegt pusi no pelējuma sienām). Ievietojiet kārumu līdz 180 grādiem sakarsētā krāsnī.
4. solis
Krēmveida karameļu plātni cep 50-60 minūtes, līdz centrs ir biezāks. Pēc tam izslēdziet plīti, ļaujiet desertu vienu stundu atdzist uz režģa, pēc tam ielieciet to ledusskapī uz 8 stundām vai nakti - tas ir pat vēlams.
5. solis
Gatavo desertu ir viegli izkļūt no veidnes - palaidiet nazi gar veidnes sienām, pagrieziet delikatesi uz pasniegšanas trauku - karamele būs augšpusē. Pasniedz kā desertu tējai.
