Mūsu valstī lazanjas vārīšana mājās sākās salīdzinoši nesen, taču šis ēdiens jau ir ieņēmis godpilnu vietu daudzu mājsaimnieču ēdienkartē. Izbaudiet izsmalcinātu itāļu ēdienu ar sēņu lazanju.
Tas ir nepieciešams
-
- 700 g vistas fileja;
- 300 g lazanjas loksnes;
- 300 g šampinjonu;
- 300 g siera;
- 2 sīpoli;
- 4 tomāti;
- 1 litrs piena;
- 100 g sviesta;
- 5 ēd.k. l. milti;
- zaļumi (pētersīļi
- dilles);
- dārzeņu eļļa;
- sāls;
- pipari.
Instrukcijas
1. solis
Vistas fileju atkausē, nomazgā un smalki sagriež. Sasmalciniet sīpolu un sēnes. Sildiet saulespuķu eļļu pannā un iemērciet tajā sīpolu. Pagatavojiet 5 minūtes, bieži maisot, pēc tam pievienojiet filejas un vāriet vēl 5-7 minūtes. Filejām un sīpoliem pievieno sēnes, sāli, piparus un apcep 15-20 minūtes.
2. solis
Dziļā pannā izkausē sviestu, pievieno miltus un apcep 2-3 minūtes. Pannā ielej pienu, sāli un piparus. Vāriet pienu, līdz mērce sabiezē. Neaizmirstiet nepārtraukti maisīt pienu, pretējā gadījumā tas var sadedzināt.
3. solis
Tomāta pamatnē izveidojiet krustveida griezumu. Dažas minūtes iemērciet tomātu verdoša ūdens traukā un pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni. Ar nazi satveriet ādas malu un velciet to pret sevi. Tomātu samaļ blenderī. Ja jums nav blendera, izmantojiet rupju rīvi vai gaļas mašīnā. Smalki sagrieziet zaļumus un sajauciet tos ar tomātu.
4. solis
Sagatavojiet cepšanas trauku. Labāk ir ņemt taisnstūra formu, kurā sānu augstums ir vismaz 5 cm. Formas apakšpusē vienā slānī ielieciet lazanjas loksnes un uz tām pusi no sēnēm. Izlīdziniet sēņu slāni un uzlejiet pusi mērces. Tad atkal ielieciet palagus, sēnes, mērci un palagus. Pēdējam slānim vienmēr jābūt lazanjas loksnēm. Augšā ar tomātu mērci. Liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm. Krāsns temperatūrai jābūt 180 grādiem.
5. solis
Sieru sarīvē uz rupjas rīves un apkaisa ar lazanju, pēc tam to atkal ievieto krāsnī uz 25 minūtēm. Trauks ir gatavs.
