Bulgur kotletes ir turku ēdiens. Bulgur ir graudaugi, kas ir plaši pazīstami Austrumos. Piemīt noderīgas īpašības: fosfors, dzelzs, cinks, varš, kālijs, kalcijs, nātrijs.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g aunazirņu
- - 1 burkāns
- - 2 sīpoli
- - 2 ēd.k. l. tomātu pastas
- - 2 tējk piparmētra
- - 1 tējk koriandrs
- - dārzeņu eļļa
- - 100 g bulgura
- - 500 g maltas gaļas
- - ūdens
- - sāls, pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Vispirms aunazirņus labi izskalo, pārklāj ar ūdeni un atstāj uz nakti. No rīta iztukšojiet ūdeni, pievienojiet 2 glāzes ūdens un vāriet. Noskalojiet bulguru un ievietojiet sietā, lai noņemtu lieko šķidrumu.
2. solis
Pievienojiet malto gaļu, smalki sagrieztu sīpolu bulguram, sāli un piparus pēc garšas un mīciet malto gaļu, pievienojot katrai 1 ēdamkaroti. ūdens. Izveidojiet mazas bumbiņas. Vārīts ūdens. Pievieno sāli, koriandru, kotletes un vāra 1-3 minūtes. Novietojiet tos uz šķīvja.
3. solis
Sasmalciniet sīpolu gredzenos, smalki sagrieziet ķiplokus, sarīvējiet burkānus. Sildiet augu eļļu pannā un pievienojiet sīpolu, apcepiet līdz zeltaini brūnai, pēc tam pievienojiet ķiplokus un burkānus un apcepiet vēl 1-2 minūtes.
4. solis
Pievienojiet 2 ēdamkarotes. tomātu pastas, aunazirņus, piparmētru un pārlej visu ar buljonu, kas palika pēc gaļas bumbiņām. Aizveriet vāku un vāriet 5-7 minūtes.
5. solis
Tad pievienojiet kotletes un atkal pārklājiet un vāriet 3-5 minūtes. Rotā ar zaļumiem un pasniedz.
