No svaigām avenēm tiek gatavoti dažādi deserti - krēmi, putas, želejas un pīrāgi. Ogas maigo saldo garšu veiksmīgi ieskaita krējums, jogurts, saputoti baltumi un citas sastāvdaļas. Aveņu pīrāgi svētku galdam var būt vienkārši vai izsmalcināti.
Ātrais aveņu pīrāgs
Šo kūku var pagatavot vakara tējai - tā izrādās ļoti maiga un mīksta.
Jums būs nepieciešams:
- 180 g kviešu miltu;
- 150 g pūdercukura;
- 185 g sviesta;
- 250 g svaigu aveņu;
- 2 tējkarotes cepamā pulvera;
- 1 ēdamkarote piena;
- 2 olas;
- pulverveida cukurs smidzināšanai.
Olas sakuļ ar cukura pulveri līdz baltumam. Pievienojiet olas pa vienai, labi maisot. Daļās ielej miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, pievieno pienu un mīca mīklu. Ielieciet avenes mīklā, samaisiet līdz viendabīgai masai.
Mīklu lej veidnē, kas izklāta ar eļļotu cepamo papīru. Kūku liek iepriekš uzkarsētā 200C krāsnī un cep līdz zeltaini brūnai, kas aizņems apmēram 40 minūtes. Izņemiet ceptas preces no cepeškrāsns, uzmanīgi noņemiet no veidnes un atdzesējiet uz režģa. Pirms pasniegšanas kūkai pārkaisa pūdercukuru.
Sundae vai putukrējumu var pasniegt ar aveņu pīrāgu.
Pīrāgs ar avenēm un jogurta krēmu
Jums būs nepieciešams:
Pārbaudei:
- 400 g kviešu miltu;
- šķipsniņu sāls;
- 0,5 tējkarotes cepamā soda;
- 250 g sviesta;
- 120 g cukura;
- 2 tējkarotes vaniļas cukura;
- 2 dzeltenumi;
- 2 ēdamkarotes ruma.
Uzpildīšanai:
- 30 g želatīna;
- 600 ml krēmveida jogurta;
- 250 ml bieza krējuma;
- 150 g cukura;
- 1 citrons;
- 2 olu baltumi;
- 400 g svaigu aveņu.
Šo recepti var izmantot pīrāgu cepšanai ar zemenēm, kazenēm un citām mīkstajām ogām.
Miltus izsijā ar slaidu, vidū izveido padziļinājumu un pievieno mīkstinātu sviestu, sāli, cepamo sodu, dzeltenumus, vaniļas cukuru, granulēto cukuru un rumu. Mīciet mīklu, kas nav stāvas, ielieciet to bumbiņā, iesaiņojiet to plastmasas iesaiņojumā un ievietojiet to aukstumā.
Mīklu sarullē starp diviem plastmasas apvalka slāņiem. Eļļojiet veidni ar sviestu un ielieciet tajā mīklu, izveidojot malu gar malu. Ieduriet garozu ar dakšiņu un cepiet līdz 200 ° C uzkarsētā krāsnī līdz zeltaini brūnai. Izņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns un atdzesējiet garozu, to nenoņemot.
Ej uz priekšu un sagatavo krēmu. Mērcē želatīnu dažās ēdamkarotēs auksta ūdens un ļauj tam uzbriest. Izspiediet sulu no citrona, pievienojiet tam 100 g cukura un jogurta, sakuliet līdz viendabīgai masai. Uzbriedinātā želatīnā ielej 2 ēdamkarotes karstā ūdens un pievieno maisījumu jogurtam. Labi samaisiet un atdzesējiet. Atsevišķos traukos sakuļ krējumu un olu baltumus ar atlikušo cukuru. Viegli sakuļ krējumu un baltumus jogurtā un ielej krējumu uz garozas. Virsū izklāj svaigas avenes un pīrāgu atdzesē 1 stundu.
