Soljananka ir viens no iecienītākajiem pārtikas produktiem daudziem cilvēkiem. Turklāt hodgepodge ir viens no Krievijas nacionālās virtuves ēdieniem. Sagatavot to mājās ir diezgan vienkārši.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka gan karsto zupu, gan otro ēdienu var paslēpt zem hodgepodge nosaukuma. Visbiežāk ir trīs veidu hodgepodge: gaļa, sēnes un zivis. Tomēr, ja neviena no uzskaitītajām sastāvdaļām nebija pie rokas, jūs varat pagatavot hodgepodge ar desām. Jūs saņemsiet tikpat garšīgu un barojošu ēdienu, kas kļūs par pilnīgām vakariņām.
Lai pagatavotu hodgepodge, sagatavojiet šādus ēdienus:
- 400 g balto kāpostu;
- 350 g desu (apmēram 6 gab.);
- 3 marinēti gurķi;
- 2 sīpolu galvas;
- 1 liels burkāns;
- 4 ēd.k. l. Tomātu mērce;
- zaļumi;
- sāls;
- pipari.
Rūpīgi izskalojiet kāpostus, lai notīrītu visus netīrumus, noņemiet sabojātās lapas un nosusiniet ar dvieli. Sagatavotos kāpostus sasmalciniet plānās sloksnēs. Ielieciet dziļu pannu uz uguns un ielejiet tajā 3 ēdamkarotes. saulespuķu eļļa. Kad eļļa ir sasilusi, pievienojiet kāpostus pannā. Sezona ar sāli un pipariem un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes uz lēnas uguns.
Nomizojiet un sagrieziet sīpolus plānos pusgredzenos. Nomazgātus un nomizotus burkānus sarīvē uz rupjas rīves vai sagriež plānās sloksnēs. Sagatavotus sīpolus un burkānus pievienojiet kastrolim ar kāpostiem. Visu kārtīgi samaisa un apcep dārzeņus līdz zeltaini brūnai.
Tomātu mērci nedaudz atšķaida ar ūdeni un ielej pannā. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram 30-35 minūtes. Šajā laikā paņemiet desas un sagrieziet sloksnēs vai mazos kubiņos. Sildiet 2 ēdamkarotes nelielā pannā. augu eļļas un apcep tajā desu. Notīriet marinētos gurķus, ja tie ir pārāk izturīgi. Sasmalciniet mazos kubiņos. Ielieciet gurķus un desu pannā ar sautētiem dārzeņiem. Visu kārtīgi samaisa un vāra vēl 15 minūtes. Trauku garšojiet ar sāli un pipariem. Rotā ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Kā zaļumus var izmantot zaļos sīpolus, dilles, pētersīļus un baziliku. Pasniedziet ēdienu porcijās ar svaigu skābo krējumu un maizi.
Tomātu mērci var aizstāt ar svaigiem tomātiem. No tā hodgepodge būs bagātāka garša un aromāts. Lai pagatavotu ēdienu ar tomātiem, vispirms tos applaucē ar verdošu ūdeni, pēc tam nomizo un sasmalcina mazos kubiņos vai izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi.
Desas var aizstāt ar jebkuru desu - gan vārītu, gan kūpinātu. Vai arī jūs varat pievienot desas. Pateicoties dažādu sastāvdaļu izmantošanai, ēdienam katru reizi būs jauna unikāla garša.
