Skābi kāposti ir slavenākais vācu ēdiens. Galvenā sastāvdaļa ir skābēti kāposti. Pagatavojiet garšvielu skābētus kāpostus, kas rūgtu saldo garšu papildina ar desām.
Tas ir nepieciešams
- - skābēti kāposti - 500 grami,
- - sīpols - 2 gab,
- - labs baltvīns - 350 ml,
- - skābs ābols - 1 gab,
- - sviests - 30 grami,
- - kadiķu augļi (pēc izvēles) - 1 ēdamkarote. karote bez slaida,
- - piparu graudi - 1 ēdamkarote. karote,
- - ķiploki - 2 krustnagliņas,
- - vidēji burkāni - 1 gab,
- - buljons vai ūdens,
- - cukurs - 1 tējkarote,
- - sāls pēc garšas,
- - kartupeļi - 1 gab,
- - desas - 4 gab,
- - augu eļļa - 3 ēdamk. karotes.
Instrukcijas
1. solis
Nomizo divus sīpolus, pārgriež uz pusēm un smalki sagriež.
Nomizojiet ābolu, noņemiet sēklas, sagrieziet mazos kubiņos.
Katliņā uzkarsē sviestu, pievieno sīpolu un ābolu.
Cep uz vidējas uguns. Periodiski maisa, lai nedeg.
2. solis
Saspiediet skābētos kāpostus caur sietu vai caurduri (šķidrumam vajadzētu iztukšot).
Pārlieciet kāpostus uz kastroli un lieciet uz vidējas uguns. Gatavošana 10 minūtes. Nepārtraukti maisa, lai tas neliptu pie malām.
Javā sasmalciniet kadiķu ogas un piparus (zirņus).
Pievienojiet mizotajām ķiploku daiviņām uz javas. Labi samaļ.
3. solis
Pievienojiet visu javas saturu kastrolī kāpostiem un samaisiet.
Ielejiet vīnu un samaziniet siltumu līdz zemam.
Pievienojiet kāpostiem veselus mizotus burkānus.
Mēs turpinām stundu sautēt kāpostus (pārklāti) ar zemu karstumu. Pārliecinieties, ka pannā vienmēr ir šķidrums. Lai to izdarītu, pievienojiet nedaudz buljona vai ūdens.
4. solis
Noņemiet pannas vāku un izņemiet burkānus. Šajā ēdienā tas ir nepieciešams tikai kāpostu aromāta pievienošanai. Pagaršo ar ēdamkaroti cukura un sāli pēc garšas. Mēs sajaucam.
Nomizojiet vidēja lieluma kartupeļus. Trīs neapstrādātus kartupeļus uz smalkas rīves, pēc tam pievienojiet kāpostiem, vāriet vēl 10 minūtes, pastāvīgi maisot.
Ielieciet gatavos kāpostus uz trauka un atstājiet to siltu.
5. solis
Cepšanas plauktu vai grila pannu uzkarsē lielā siltumā, pievienojot augu eļļu.
Cepiet desas līdz zeltaini brūnai.
6. solis
Noņemiet desas no uguns, tiklīdz tās ir gatavas.
Mēs novirzām desas uz kāpostiem. Mēs pasniedzam trauku karstu. Labu apetīti.
