Skābētos kāpostus krievu tauta cienīja un mīlēja kopš neatminamiem laikiem. Ziemā tas ir vitamīnu krājums, kura saturs konkurē ar aizjūras augļiem. Daudzi cilvēki lieto ne tikai skābētos kāpostus, bet arī no tiem gatavo ēdienus. Garšo arī sautējot.
Tas ir nepieciešams
-
- I variants:
- skābēti kāposti - 1 kg;
- sīpoli - 2-3 sīpoli;
- burkāni - 2 mazi burkāni;
- augu eļļa - 1/2 tase;
- tomātu pasta - 2-3 ēdamkarotes;
- lauru lapa pēc garšas;
- sāls pēc garšas;
- cukurs pēc garšas.
- II variants:
- skābēti kāposti - 1 kg;
- sīpoli - 2 sīpoli;
- saldie āboli - 3 gabali;
- augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- muskatrieksts - pēc garšas;
- malti krustnagliņas - pēc garšas;
- koriandrs pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet kāpostus, ja tie ir pārāk skābi - noskalojiet tos ar ūdeni. Ielieciet kastroli, ielejiet tajā 1 glāzi ūdens un ielieciet uguni. Vāriet kāpostus ar pārklātu katliņu 30–40 minūtes, līdz tie ir mīksti un caurspīdīgi.
2. solis
Smalki sagrieziet sīpolu un burkānu sloksnēs. Cepšanas traukā ielejiet augu eļļu un uz tās uzlieciet sīpolus, līdz tas ir caurspīdīgs, un nelieciet burkānus līdz mīkstiem.
3. solis
Pēc tam pannā pievieno tomātu pastu un dažas minūtes vāra ar sīpoliem un burkāniem. Dārzeņus sajauciet ar kāpostiem, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un cukuru. Novietojiet lauru lapu.
4. solis
Ielieciet to kopā vēl uz 10 minūtēm. Sautēti skābēti kāposti ir gatavi, tas ir lielisks garnīrs gaļas ēdieniem, lieliski sader ar kartupeļu biezeni. Pasniedzot, pārkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.
5. solis
Vāra uz lēnas uguns smalki sagrieztu sīpolu augu eļļā. Pievienojiet izspiestus mājās gatavotus kāpostus (ar burkāniem) un mizotus ābolus, sarīvētus uz rupjās rīves. Visus dārzeņus vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, pārklājot ar vāku.
6. solis
Dārzeņiem pievienojiet garšvielas pēc garšas, kārtīgi samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes. Šādi kāposti labi sader ar mājās gatavotām desām un kartupeļu biezeni, tas ir arī garšīgs kā neatkarīgs ēdiens.
