Kāposti ir neaizstājams vitamīnu un minerālvielu avots cilvēka ķermenim. Šo dārzeņu jau sen ir audzējuši mūsu senči, un tas tika iekļauts visdažādākajos krievu virtuves ēdienos. Tāpēc kāpostu vārīšanai un konservēšanai ir daudz iespēju. Ir arī daudzi veidi, kā saglabāt šo garšīgo un veselīgo produktu svaigu.
Instrukcijas
1. solis
Ja vēlaties atstāt baltos kāpostus svaigus, tie jāizņem no gultām pēc iespējas vēlāk, bet pirms brīža, kad iestājas smagas sals. Kāpostu galvas izvēlas blīvas un stipras, brīvāki dārzeņi neizturēs ilgstošu uzglabāšanu. Pēc tam jums jānoņem liekās lapas no kāpostiem, jāpārbauda, ja nepieciešams, notīriet to no sapuvušām un bojātām vietām. Pirms dārzeņu uzglabāšanas dārzeņus ieteicams žāvēt vairākas stundas.
2. solis
Optimālā kāpostu uzglabāšanas temperatūra ir no +1 līdz +5 grādiem, savukārt tā nezaudē savas derīgās īpašības un ir mazāk pakļauta pūšanai. Atkarībā no jūsu pazemes vai pagraba platības, jūs varat izvēlēties kāpostu uzglabāšanas iespēju. Viena no efektīvākajām ir metode, kad kāpostu galvas ar atstāto celmu un saknēm tiek pakārtas otrādi, nenoņemot augšējās zaļās lapas. Jūs varat arī ielej nedaudz sausu smilšu pagrabā un iestādīt kāpostu galvas tādā improvizētā "grēdā", ja iespējams, zināmā attālumā viens no otra. Abas metodes nodrošina pietiekami ilgu dārzeņu uzglabāšanu ar labu ventilāciju un pareizu temperatūras režīmu.
3. solis
Ja jūsu krātuves vieta ir ierobežota, lieliska alternatīva var būt cita metode. Sākumā sagrieziet sagatavoto kāpostu galviņu celmu gandrīz vienā līmenī ar lapām. Pēc tam katru dārzeņu cieši iesaiņo vairākos parastā plastmasas apvalka slāņos. Novietojiet "iesaiņotās" kāpostu galvas plauktos vai koka kastēs. Šī metode ir diezgan efektīva ar nosacījumu, ka kāposti tiek regulāri pārbaudīti (vismaz reizi mēnesī) un lapas, kas sākušas pasliktināties, tiek noņemtas. Telpā, kurā tiek glabāti dārzeņi, periodiski jāvēdina sausā laikā.
