Visizplatītākie produkti dod lielisku rezultātu: atsperīga, poraina cepumu struktūra, bez saldas garšas, vaniļas aromāts. Šifona biskvītu var pasniegt ar tēju pat bez impregnēšanas vai krēma. Tomēr tas neizžūst gandrīz nedēļu, un, ja nepieciešams, to var sasaldēt. Šifona biskvīts būs lielisks pamats kailai kūkai vai cepumiem jebkuram gadījumam, pat jaungada laikā!
Tas ir nepieciešams
- Produkti:
- • Olu baltums 4-5 gab. (apmēram 120 gr.)
- • Etiķis - 1 tējkarote.
- • Smalks cukurs (cukura pulveris) - 120 gr.
- • Olu dzeltenumi - 4 gab. (72 gr.)
- • Kviešu milti - 120 gr.
- • Smalks sāls - 0,5 tējk.
- • Augu eļļa -30 ml
- • Piens - 40 ml
- • Vaniļas cukurs vai vaniļas esence
- Virtuves piederumi:
- • Bļoda
- • Mikseris
- • noslaucīt
- • Cepšanas trauks 18 cm
Instrukcijas
1. solis
Visiem produktiem jābūt iepriekš sagatavotiem uz galda, lai tos varētu sasniegt ar brīvo roku, neizslēdzot maisītāju. Milti jāizsijā.
2. solis
Ievietojiet baltumus tīrā un sausā traukā, pievienojiet etiķi un sāciet sist ar nelielu ātrumu, pakāpeniski palielinot sitiena ātrumu. Pēc apmēram 2 minūšu sitiena pa daļām pievieno cukuru, sakaujot bez apstājas. Kad masa pārspēj maksimumu. Mikseris ir izslēgts.
3. solis
Tad viņi strādā ar putotāju. Pievienojiet dzeltenumus pa vienam un ar putojamo slotiņu iemaisiet baltumos, tad tie arī iet ar miltiem, vaniļu. Atsevišķā traukā sajauciet augu eļļu un pienu, pievienojiet 2 soļus kopējai masai. Šajā gadījumā viņi strādā ar putotāju, maisot no augšas uz leju, bet ne pātagu.
4. solis
Veidnes dibens ir pārklāts ar konditorejas papīru. Viegli ielejiet mīklu veidnē un vairākas reizes ritiniet veidni pulksteņrādītāja kustības virzienā, tādējādi no mīklas izdalīsies gaisa burbuļi. Cep 150 grādu temperatūrā 35 minūtes, vēl 5 minūtes 170 grādu temperatūrā. Izņem un ļauj kūkai pilnībā atdzist pannā. Tad biskvītu atdala no sienām ar nazi un apgriež uz restēm.
