Biskvīta konditorejas desas ir viens no iecienītākajiem bērnu našķiem. Tos ir ļoti viegli pagatavot, deserts ir ideāli piemērots ģimenes tējas dzeršanai, un to var pagatavot pat nepieredzējusi mājsaimniece. Ir daudz receptes gardumiem, cepumiem varat pievienot kakao, šokolādes sviestu, rozīnes, riekstus, rīvētus ābolus un citas garšīgas sastāvdaļas.
Cepumu desas: kas tās ir
Tiem, kas neprot mīcīt mīklu vai baidās, ka nespēs pareizi pagatavot sarežģītu desertu, nav jāaprobežojas tikai ar nopirktajiem gardumiem. Mājās ir viegli pagatavot garšīgu desu, kuras pamatā ir cukurs, biskvīts vai smilšu cepumi. Tam pievieno mīkstinātu sviestu, kuru var aizstāt ar kvalitatīvu margarīnu. Garšas dažādošanai palīdzēs kakao pulvera, pulverveida vai iebiezināta piena, sasmalcinātu riekstu pievienošana. Sastāvdaļu sarakstā bieži ir kokosriekstu pārslas, sasmalcināti žāvēti augļi, rīvēti āboli, kanēlis, tumšā vai baltā šokolāde, zefīra gabaliņi. Viss ir atkarīgs no kulinārijas speciālista iztēles un personīgās gaumes.
Gatavu produktu ir vienkārši izveidot: bieza masa sarullējas desas formā, cieši iesaiņota ar pārtikas plēvi un ievietota ledusskapī. Jums nevajadzētu lietot foliju, gabali pielīp desertu un sabojā tā izskatu. Lai desa ātrāk sasniegtu vēlamo stāvokli, būs vajadzīgas vairākas stundas, lai sacietētu, labāk to padarīt plānu un garu. Pēc sacietēšanas delikatesi ar asu nazi sagriež šķēlēs un pasniedz ar tēju vai kafiju. Deserts izrādās diezgan trekns, to nav ieteicams dzert kopā ar aukstiem dzērieniem.
Šokolādes desa: klasiskā versija
Biskvīta desa ar sviestu un kakao pulveri ir budžeta alternatīva dārgai šokolādei. Desertā ir daudz kaloriju, 100 g produkta satur apmēram 500 kcal. Lai nekaitētu figūrai, ir vērts pasniegt pāris mazas šķēles tējai. Grieztā šokolādes desa fotogrāfijās izskatās skaista, lai tā nezaudētu formu, izstrādājumam jābūt labi sasaldētam.
Sastāvdaļas:
- 500 g cukura cepumi;
- 200 g sviesta;
- 1 glāze cukura;
- 100 g valrieksti vai zemesrieksti;
- 100 ml piena;
- 2 ēd.k. l. kakao pulveris.
Notīriet riekstus, apcepiet kodolus sausā pannā un atdzesējiet. Sasmalciniet tos javā rupjās drupās vai izvelciet caur blenderi. Ielieciet sviestu bļodā, pievienojiet cukuru, pienu un kakao pulveri. Ielieciet maisījumu tvaika vannā un, maisot, sildiet, lai nevārītos. Visi komponenti jāsajauc, un cukurs pilnībā jāizšķīdina.
Sadaliet sīkdatnes mazos gabaliņos, sajauciet ar sasmalcinātiem riekstiem un ielejiet sviesta un piena maisījumu. Iegūto masu labi samaisa, uzliek pārtikas plēvi un cieši sarullē, piešķirot izstrādājumiem desu formu. No norādītā produktu skaita jūs varat veidot 3 desas, lai tās ātrāk sasaltu, produkti nav jāpadara pārāk biezi. Sasien tos ar diegu vai auklu un ievieto ledusskapī uz 3-4 stundām. Pēc tam, kad produkti ir sagriezti tējai, pārpalikumi jānoņem ledusskapī; istabas temperatūrā desa ātri izkūst un zaudē formu.
Saldā desa ar riekstiem un žāvētiem augļiem
Ātrs deserts tiem, kam pārāk nepatīk šokolāde. Ēdienu gatavošanai varat izmantot gan cukura, gan smilšu cepumu cepumus, kurus esat iegādājies un pats cepis. Sastāvdaļu proporcijas mainās pēc garšas, piedāvāto žāvēto augļu vietā jūs varat izmantot citus: vīģes, dateles, žāvētas plūmes, žāvētus ķiršus.
Sastāvdaļas:
- 400 g cepumi;
- 1 glāze žāvētu aprikozes;
- 1 glāze rozīņu;
- 1 glāze valriekstu kodolu
- 200 g sviesta;
- 1 kondensētā piena bundža;
- kokosriekstu pārslas kaisīšanai.
Noskalojiet žāvētus aprikozes un rozīnes, iemērciet pusstundu siltā ūdenī. Izmetiet žāvētos augļus caurdurī, ļaujot šķidrumam iztukšot, pēc tam nosusiniet uz papīra dvieļa. Smalki sagrieziet žāvētus aprikozes. Salieciet cepumus plastmasas maisiņā un vairākas reizes velmējiet tos ar rullīti. Cept kodolus uz pannas, atdzesēt un sasmalcināt javā.
Mīkstināto sviestu sakuļ ar iebiezinātu pienu; procesu var paātrināt zemūdens maisītājs. Sajauc iegūto krējumu ar riekstiem, cepumiem, žāvētu augļu gabaliņiem. Biezo masu izklāj uz plastmasas apvalka gabala, sarullē desā un sarullē kokosriekstu skaidiņās. Aptiniet produktu ar foliju, cieši pievelciet galus. Desu ievieto aukstumā 4 stundas, pirms pasniegšanas sagriež kārtīgos gabaliņos.
Desa ar cepumiem un āboliem: vienkāršs deserta tējai
No cukura cepumiem ir viegli pagatavot kaloriju, bet ļoti garšīgu kārumu. Desa ir maiga un sulīga, pateicoties masai pievienotajiem rīvētajiem āboliem. Labāk ir izvēlēties aromātiskus saldskābus augļus, deserta garša būs izteiksmīgāka.
Sastāvdaļas:
- 200 g cepumi;
- 200 g ābolu;
- 200 g sviesta;
- 200 g cukura.
Nomizo un serdi ābolus. Augļus sarīvē uz rupjas rīves. Drupiniet cepumus, ievietojot medu divās pārtikas plēves kārtās un izvelciet to ar rullīti. Gabaliem nevajadzētu būt pārāk lieliem.
Mīkstinātu sviestu ar cukuru sasmalcina viendabīgā masā, pievieno rīvētu ābolu un cepumus. Visu kārtīgi samaisiet, nelieciet nevienu pārtikas plēvi. Ritiniet produktu desas formā, aptiniet to ar rupju diegu, lai produkts saglabātu savu formu. Desu ievieto saldētavā uz 1 stundu, pēc tam to var pārvietot uz ledusskapi.
Desa ar tumšo šokolādi un skābo krējumu
Desertu desu galvenais trūkums ir to augstais kaloriju saturs. To var samazināt, aizstājot daļu sviesta ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu. Dabiska tumšā šokolāde ar lielu kakao procentu būs interesantas garšas piezīmes.
Sastāvdaļas:
- 400 g smilšu cepumu cepumu;
- 80 g sviesta;
- 0,5 tases zema tauku satura skābo krējumu;
- 50 g valriekstu kodolu;
- 50 g pūdercukura;
- 50 g tumšās šokolādes;
- šķipsniņa vanilīna.
Cepiet valriekstus sausā pannā vai cepiet mikroviļņu krāsnī. Atdzesē, sasmalcina javā. Sasmalciniet cepumus ar rullīti. Saldo krējumu sakuļ ar cukura pulveri un vaniļu līdz viendabīgai konsistencei. Pievieno sviestu un izkausētu tumšo šokolādi, atkal sakuļ.
Dziļā traukā sajauciet cepumus, riekstus, skābo krējumu un sviesta maisījumu. Biezo masu uzliek uz polietilēna, sarullē desā un cieši sasien ar diegu. Pirms pasniegšanas turiet aukstumā vismaz 3 stundas.
Augļu desa ar banāniem un liķieri
Ļoti interesants variants augļu mīļotājiem. Lai desa būtu garšīga, labāk ņemiet nogatavojušos, bet ne pārgatavojušos banānu, ja vēlaties, to skaitu var palielināt. Liķieris ir iekļauts delikatesē, tāpēc tas nav piemērots bērniem.
Sastāvdaļas:
- 300 g smilšu cepumu cepumi;
- 300 g sviesta;
- 3 ēd.k. l. kakao pulveris;
- 0,5 glāzes cukura pulvera;
- šķipsniņu sāls un rīvēta muskatrieksta;
- 0,5 tējk malts kanēlis;
- 0,5 tējk vaniļas cukurs;
- 2 ēd.k. l. brendijs vai dzēriens;
- 200 g lazdu riekstu kodolu;
- 200 g žāvētu plūmju bez kauliņiem;
- 1 liels nogatavojies banāns.
Noskalojiet žāvētas plūmes, pusstundu pievienojiet karstu ūdeni. Nosusiniet žāvētos augļus uz papīra dvieļa. Riekstus pārlej ar verdošu ūdeni, noņem stingru brūno mizu. Cepiet kodolus sausā pannā, līdz tie ir krēmīgi, atdzesēti, drupina javā. Banānu un žāvētas plūmes sagriež šķēlēs.
Sakuļ mīkstinātu sviestu ar cukura pulveri, šķipsniņu sāls, vaniļu un kakao. Sasmalciniet cepumus, sajauciet ar garšvielām, aplejiet ar brendiju vai liķieri. Pievieno augļu un sviesta krējumu, visu kārtīgi samaisa. Ielieciet masu veidnē vai sarullējiet desas formā un iesaiņojiet plastmasas apvalkā, ievietojiet aukstumā 3-4 stundas. Desertu labāk pasniegt uz atdzesētām plāksnēm, lai saldās desas gabaliņi saglabātu glīto formu.
