"Napoleons" - vissmalkākais deserts ar olu krēmu. Klasisko kūku gatavo no kārtainās mīklas, taču šo ēdienu var pagatavot bez cepšanas, kulinārijas šedevram izmantojot vairākas parastās pita maizes loksnes.
Lai arī no lavaša pagatavotais "Napoleons" pēc garšas atšķiras no klasiskās kārtainās mīklas kūkas, tas nebūt nav sliktāks. Ja jūs stingri ievērojat saldumu pagatavošanas recepti, izmantojot īpašas sastāvdaļas, ēdiens izrādīsies maigs un mēreni salds.
Jāpatur prātā arī tas, ka kūkas garša un konsistence ir tieši atkarīga no lavaša. Plānas "pankūkas" ir ideāli piemērotas receptei, jo tieši pateicoties tām deserts izrādās gaisīgs un maigs. Nē, protams, kūkas pagatavošanā varat izmantot biezas pita maizes loksnes, šajā gadījumā jums būs nepieciešams mazāk kūku, bet ēdienam būs nepieciešams vairāk laika, lai piesātinātu krējumu. Tādēļ, ja jums kaut kas ātri jāgatavo tējai, labāk ir izmantot daudz plānu kūku un neskopoties ar krējumu (jo vairāk ir, jo kūka izrādīsies mīkstāka).
"Napoleons" no pitas maizes ar olu krēmu bez cepšanas
Šīs kūkas priekšrocība ir tā, ka tai nav nepieciešama cepšana, un tās pagatavošana prasa tikai pusstundu (tas neņem vērā mērcēšanas laiku). Ir arī vērts atzīmēt, ka deserts izrādās diētiskāks nekā ēdiena klasiskā versija, tā kaloriju saturs ir tikai 240 kcal uz 100 gramiem produkta, savukārt parastās kūkas kaloriju saturs ir 350 kcal un vairāk.
Sastāvdaļas:
- 10 loksnes pitas maizes;
- litrs piena;
- trīs olas;
- trīs ēdamkarotes miltu;
- 50 grami sviesta;
- 200 grami cukura (jūs varat lietot mazāk, viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm).
Soli pa solim gatavošanas recepte:
Ja pita maizes ir taisnstūrveida, tad, izmantojot asu nazi un apaļu piemērota diametra plāksni, izgrieziet noapaļotās kūkas. Recepte norāda, ka nepieciešamas 10 pita maizes loksnes, tāpēc no šīm loksnēm jāizgriež 20 kūkas (optimālais daudzums, lai iegūtu augstu kūku).
Katru kūku nosusiniet uz karstas pannas no abām pusēm. Ir jānodrošina, ka loksnes kļūst trauslas. Katru kūku nožāvē vienu līdz divas minūtes (pārliecinieties, ka sagataves nedeg).
Sadaliet olas katliņā un pievienojiet tām cukuru. Puto šīs sastāvdaļas, līdz masa ir dubultojusies. Olu masai pievieno miltus un vēlreiz sakuļ.
Pievienojiet maisījumam litru piena, samaisiet un ielieciet uz plīts ar mazu siltumu. Sildiet masu līdz 70-80 grādiem, atceroties maisīt produktu, lai tas nedeg. Tiklīdz uz krēma virsmas sāk parādīties burbuļi, noņemiet pannu no uguns, pievienojiet maisījumam eļļu un visu noslaukiet.
Sāciet montēt kūku. Ielieciet vienu kūku uz līdzenas trauka un bagātīgi notīriet to ar iepriekš sagatavoto krēmu. Uz ietaukotās garozas ielieciet nākamo pita maizes gabalu un arī ieeļļojiet to ar krējumu. Tādējādi ievērojiet procedūru ar visām kūkām.
Nosusiniet pita maizes lūžņus, kas palika, izcērtot kūkas pannā, un pēc tam ar rullīti piespiediet tos vidēja lieluma drumstalās. Iegūto produktu apkaisa kūkas augšpusē. Atstājiet kūku istabas temperatūrā uz stundu un pēc noteiktā laika ielieciet to ledusskapī vēl stundu.
Pirms pasniegšanas trauku var dekorēt, kā vēlaties. Dekorēšanai der sagriezti augļu, ogu vai riekstu šķēlēs.
"Napoleons" no lavaša ar iebiezinātu pienu
Ja vēlaties baudīt gardu desertu vai iepriecināt savus mīļos ar šādu maltīti, taču nav absolūti vēlēšanās ilgstoši apgrūtināt ēdiena gatavošanu, varat pagatavot garšīgu pitas kūku ar iebiezinātu pienu. Saskaņā ar šo recepti izveidotā delikatese nav diētiska, taču tomēr pāris reizes gadā jūs varat sev atpūsties un izbaudīt šī deserta garšu.
Sastāvdaļas:
- divi pita maizes iepakojumi;
- kondensētā piena bundža;
- 150 grami sviesta.
Soli pa solim gatavošanas recepte:
Vispirms izlemiet par nākotnes kūka formu. Ja vēlaties pagatavot taisnstūrveida kūku, tad vienkārši sagrieziet pitas loksnes uz pusēm un sagrieziet kūku malas tā, lai tās būtu vienāda izmēra un formas.
Visas kūkas liek viena virs otras un liek uz sausas cepešpannas. Loksnes piecas minūtes žāvē līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī (tām vajadzētu kļūt trauslām).
Kūku, kas bija uz augšu, ar rullīti sasmalciniet drupās. Atstājiet produktu malā.
Kondensēto pienu ielej traukā un pievieno tam rīvētu sviestu (sviestam jābūt sasaldētam, pēc tam sarīvējam uz rupjas rīves un atstājam istabas temperatūrā 30 minūtes, lai mīkstinātu). Visu kārtīgi samaisa.
Ielieciet paplāti sev priekšā un ielieciet uz tās vienu kūku, eļļojiet to ar iebiezinātu pienu un sviestu. Uz ietaukotās garozas ielieciet nākamo pita maizes lapu un arī pārklājiet to ar iebiezināto piena “krējumu”. Turpiniet vākt kūku, līdz beidzas kūkas vai iebiezinātais piens. Apkaisa Napoleonu ar iepriekš pagatavotām drupačām.
Ļaujiet ēdienam istabas temperatūrā (30-40 minūtes) iemērkt "krējumu", pēc tam ielieciet kūku ledusskapī atdzist. Desertu var pasniegt ar jebkuru karstu dzērienu.
"Napoleons" no lavaša ar biezpienu
Ja vēlaties pagatavot gardu smalku desertu, izmantojot mājās gatavotu biezpienu, tad tuvāk apskatiet šo recepti. Šim slāņainajam kūkam, kas bagātīgi iemērc skābā krējuma un biezpiena krēmā, ir bagātīga krēmveida garša.
Ir vērts atzīmēt, ka, pievienojot krēmam kādu pārtikas krāsvielu, jūs varat piešķirt ēdienam interesantāku krāsu. Šāds deserts, iespējams, neatstās vienaldzīgu nevienu bērnu.
Sastāvdaļas:
- piecas līdz astoņas piemērota izmēra pitas maizes loksnes;
- 500 grami maiga taukaina biezpiena;
- 250 ml skāba krējuma 15% tauku (biezāks nedarbosies, jo kūkas ir slikti izmērcētas un kūka izrādīsies sausa);
- ½ glāze cukura;
- 50 grami sviesta.
Soli pa solim gatavošanas recepte:
Pāris reizes biezpienu izlaiž caur sietu, tam pievieno visu cukuru un skābo krējumu. Sakuliet visas sastāvdaļas ar maisītāju (nepieciešams, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis).
Cepešpannu izklāj ar eļļotu pergamentu. Uz pergamenta ielieciet pirmo pita maizes lapu, ar suku notīriet to ar kausētu sviestu, pēc tam ar lāpstiņu uzklājiet nedaudz biezpiena-krējuma. Mēģiniet vienmērīgi izkaisīt krēmu visā kūkā.
Ielieciet nākamo pita maizes lapu uz krējuma un atkārtojiet procedūru vēlreiz. Tātad savāc visu kūku. Pēdējais slānis - pēdējais - ir krēms.
Kūku ievieto krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem, 12-15 minūtes. Kūka ir gatava. Desertu labāk sagriezt vēl karstu.
"Napoleons" no pitas maizes: kaloriju saturs
Lavaša kūkas kaloriju saturs tieši atkarīgs no krēma, ar kuru tiek pārklātas kūkas, un tā daudzuma (fakts ir tāds, ka pats lavašs ir mazkaloriju produkts - 110 kcal uz 100 gramiem). Piemēram, ja olu krēms tiek ņemts kā pildījums, tad ēdiena kaloriju saturs nepārsniedz 250 kcal uz 100 gramu porcijas, ja biezpiena-skābo krējumu ir 300-350, bet, ja krēmā ir sviests, vairāk nekā 350 kalorijas, un jo vairāk sviesta, jo augstāks ir attiecīgi kaloriju saturs.
Pamatojoties uz iepriekš minēto informāciju, mēs varam secināt, ka "Napoleons" no pitas maizes ar olu krēmu ir zemākā kaloriju recepte, kas šeit sniegta. Tāpēc cilvēkiem, kuri nevēlas iegūt papildu mārciņas, ēdienam ir vēlams vairāk. Dabiski, ka ikdienas uzturā nevajadzētu lietot desertu, bet tas ir vienreizējs uzkods divu vai trīs nedēļu laikā.