Skābi kāposti ir lielisks C vitamīna un daudzu minerālvielu avots, kas ir īpaši svarīgi ziemā. Pareizi uzglabājot, šis garšīgais ēdiens ilgu laiku piesātinās jūsu ķermeni ar barības vielām.
Tas ir nepieciešams
- - skābēti kāposti;
- - koka vai stikla trauki.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms rūpīgi nomazgājiet vannu, kurā gatavojat kāpostus raudzēt.
2. solis
Pārliecinieties, ka kāpostu fermentācija norit 18-20 grādu temperatūrā. Pretējā gadījumā tas pasliktināsies pietiekami ātri.
3. solis
Gatavos skābētos kāpostus uzglabājiet aukstā, tumšā telpā aptuveni nulle grādu temperatūrā (varat izmantot pagrabu). Pārliecinieties, ka tas ir pilnībā pārklāts ar sālījumu, jo kāpostos bez sālījuma C vitamīns tiek ļoti ātri iznīcināts.
4. solis
Pirms ēšanas neizskalojiet kāpostus, pretējā gadījumā tas zaudēs vērtīgos minerālus un vitamīnus, un tāpēc tas būs mazāk noderīgs ķermenim.
5. solis
Ja kāposti ir raudzēti stikla burkās, aizveriet vākus un uzglabājiet arī vēsā vietā.
6. solis
Neglabājiet skābētos kāpostus alumīnija traukos, kā pienskābe korodē alumīniju, un tā kaitīgie savienojumi var iekļūt ķermenī.
7. solis
Ievērojiet visus uzglabāšanas apstākļus, un skābie kāposti būs ēdami astoņus mēnešus.
