Biskvīta mīklu bieži izmanto dažādu cepamo izstrādājumu pagatavošanai. Biskvīta kūka, kas izgatavota no kefīra vai citiem fermentētiem piena produktiem, ir viens no vislētākajiem un ātri pagatavojamiem produktiem.
Tas ir nepieciešams
- - 3-4 olas;
- - cukurs - 0,75 - 1 glāze;
- - milti - 300 g;
- - kefīrs - 1 glāze;
- - dzēsta soda - 1 tējkarote;
- - sviests - 80 g.
Instrukcijas
1. solis
Sakuļ olas dziļā, tīrā un sausā traukā un sakuļ ar mikseri, nelielās porcijās pievienojot cukuru. Sakušana prasīs apmēram 7-10 minūtes, līdz no olām un cukura iegūst spēcīgas, viendabīgas putas. Tad mēs samazinām maisītāja ātrumu līdz minimumam un, nepārtraucot pukstēšanu, ielej raudzēto piena dzērienu traukā, kā arī izklāj mīkstināto sviestu.
2. solis
Kad visas sastāvdaļas ir sajauktas, ielej izsijātus miltus traukā, kamēr maisītājs nav izslēgts. Kad milti izšķīst, mīklā ielej tējkaroti dzesinātas soda un sakuļ mīklu, līdz iegūst viendabīgu masu bez gabaliņiem.
3. solis
Veidnes dibenu (šajā gadījumā labāk ņemt noņemamu) pārklāj ar pergamenta papīru, bet malas ietauko ar lielu daudzumu sviesta un apkaisa ar miltiem. Mēs izklājam mīklu veidnē, izlīdzinot to ar lāpstiņu vai ar mitrām rokām.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem, ielieciet tajā cepešpannu ar mīklu un gaidiet, kamēr mīkla palielināsies (palielināsies). Pēc tam pazeminiet temperatūru cepeškrāsnī līdz 180 grādiem un cepiet biskvītu pusstundu. Pārbaudiet cepšanas gatavību ar asu nazi vai zobu bakstāmo. Gatavo biskvītu izņem no krāsns, ļauj tam nedaudz atdzist un izņem no formas.
