Mencas fileja kļūst neparasta un apbrīnojama ar asu zaļo tomātu un čili mērci. Ceptus kartupeļus vislabāk pasniegt kā piedevu.
Tas ir nepieciešams
- - 150 ml. citronu sula;
- - 450 g mencas filejas;
- - 300 g zaļo tomātu;
- - 30 g ķiploku;
- - 30 g koriandra;
- - 40 ml. dārzeņu eļļa;
- - 1/2 sīpola;
- - 1 zaļš čili.
Instrukcijas
1. solis
Viegli sāliet mencas fileju un pārlejiet ar citronu sulu. Atstājiet zivis marinēt istabas temperatūrā.
2. solis
Zaļajiem tomātiem (maziem) nogrieziet tapas. Divas minūtes iemērciet tomātus verdošā ūdenī. No nedaudz atdzesētiem tomātiem noņem ādu.
3. solis
Katliņā (apmēram divu cm līmenī) ielej ūdeni. Šajā ūdenī mēs ievietojam sagatavotus tomātus. Uzkarsējot ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, mēs pievelkam uguni un desmit minūtes vāra tomātus.
4. solis
Sasmalciniet ķiplokus, sīpolus, sasmalcinātu koriandru un mazu zaļo čili. Pievieno sautētos tomātus. Mēs to visu lūdzam blenderī, līdz tas ir pilnīgi viendabīgs.
5. solis
Mēs sildām cepamo pannu, kas ieziesta ar augu eļļu. Cepiet mencu filejas divas minūtes katrā pusē.
6. solis
Pannā esošās zivis pārlej ar zaļo mērci. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, līdz menca sāk "sabrukt".
