Jūras veltes ēdieni ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī veselīgi, jo tie satur lielu daudzumu personai nepieciešamo mikroelementu. Lai pagatavotu plovu no kalmāriem, jums būs nepieciešams minimums sastāvdaļu un laika, savukārt rezultāts patīkami pārsteigs jūs un jūsu tuviniekus.
Tas ir nepieciešams
-
- garengraudu rīsi - 2,5 tases;
- divi kalmāru liemeņi;
- divi vidēji burkāni;
- trīs lieli sīpoli;
- pipari
- koriandrs
- ķiploki.
Instrukcijas
1. solis
Ja parastā plova pagatavošana sākas ar gaļas cepšanu katlā, tad plovu ar jūras veltēm gatavo pavisam citādi. Kalmāriem nav nepieciešama ilga termiskā apstrāde, tāpēc tos pievieno gandrīz gatavam plovam. Ja jūs sagremojat kalmāru gaļu, tā kļūs izturīga, līdzīga gumijai. Šis noteikums attiecas uz visām jūras veltēm.
2. solis
Saldētās kalmāru filejas liek aukstā ūdenī. Pēc atkausēšanas noņemiet no tā ādu, tā atgādina caurspīdīgu plēvi. Tas ir obligāti jānoņem, tas ir viens no kalmāru vārīšanas noteikumiem. Filejas sagriež mazos gabaliņos un viegli sāli.
3. solis
Rīsus rūpīgi izskalo. Austrumos tiek uzskatīts, ka augstas kvalitātes ēdiena gatavošanai tas ir jāmazgā tieši septiņas reizes. Praksē rīsi jānoskalo, līdz ūdens iztukšojas. Ņemiet vērā arī to, ka rīsus nevar pagatavot emaljas pannā, vislabāk ir izmantot tērauda.
4. solis
Katliņa apakšpusē ielej apmēram 5 mm augu eļļas un ielieciet uguni. Rīsus lej katliņā un kārtīgi samaisa, lai graudi būtu ieeļļoti ar eļļu - tas novērsīs to pārgatavošanos. Tad piepilda ar ūdeni ar ātrumu 1, 5 glāzes ūdens uz glāzi rīsu. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli. Pagatavojiet desmit minūtes zemā siltumā, šajā laikā rīsi būs pusgatavi.
5. solis
Kamēr rīsi gatavojas, smalki sagrieziet sīpolus un burkānus, apcepiet katlā augu eļļā 10 minūtes. Tad katlu noņem no uguns, ielej tajā trešo daļu rīsu, visu samaisa. Tagad pievienojiet kalmāru gabaliņus un pārējos rīsus, neaizmirstiet garšvielas - piparus, koriandru, vienu rīvētu ķiploku šķēli. Ielej glāzi ūdens un labi samaisa. Aizveriet katlu ar vāku, ievietojiet cepeškrāsnī un inkubējiet 30 minūtes 175 grādos. Gatavo ēdienu varat izrotāt ar zaļumiem.
