Garneles ir vēžveidīgo dzimtas pārstāvji. Visbiežāk viņi nonāk veikalu plauktos sasaluši. Tāpēc, lai ēst, tie ir jāuzvāra. Kā to izdarīt pareizi?
Garneles jau sen vairs nav delikatese. Tie ir kļuvuši par daļu no daudzu cilvēku uztura. No garnelēm var pagatavot dažādas zupas, salātus un citus ēdienus. Tajos ir daudz olbaltumvielu, kalcija un holesterīna. Tajā pašā laikā garnelēs ir maz kaloriju, un tāpēc tās ir lieliski piemērotas uzturam uzturā.
Lai vārītu garneles, jums būs nepieciešams lielas ietilpības katls, ūdens un garšvielas. Garšvielām lauru lapas vai smaržīgie zirņi ir ideāli piemēroti.
Saldētās garneles ievieto caurdurī un noskalo zem tekoša auksta ūdens. Tas ļaus viņiem nedaudz atkausēt un atbrīvoties no liekā ledus.
Tad ūdens trauku liek uz uguns. Turklāt jums jāielej 3 reizes vairāk ūdens nekā garneļu daudzums. Sāliet ūdeni un pievienojiet garšvielas. Tad to uzvāra un garneles nolaiž. Gardumu gatavību nosaka to apvalka krāsa, kas kļūst caurspīdīga, un fakts, ka tie peld uz virsmas.
Tajā pašā laikā gatavošanas laiks tieši atkarīgs no garneļu lieluma. Jo lielāks ir to izmērs, jo ilgāk tos vajadzētu pagatavot. Arī saldētas garneles jau var būt iepriekš pagatavotas. Šajā gadījumā gatavošanas laiks tiek samazināts uz pusi un nepārsniedz 3-4 minūtes. Tāpēc nevārītas garneles tiek pagatavotas 10-12 minūtes.
Pēc tam jūras veltes delikateses izvelk caurdurī un liekajam šķidrumam ļauj notecēt. Tad tos ielej ar jebkuru eļļu, piemēram, olīveļļu, un pasniedz uz galda. Jūs varat arī pagatavot dažādus ēdienus no garnelēm.
Zaļo garneļu salāti
Vāra garneles verdošā un sālītā ūdenī. Tad nomizo un sagriež gabaliņos. Rūpīgi izskalojiet salātu lapas un sagrieziet arī gabaliņos. Ielieciet zaļumus salātu traukā, apkaisa ar sāli un samaisiet. Uzlieciet garneles uz augšu, pārlejiet ar krējumu un apkaisa ar dillēm.
Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams: 500 g garneļu, 500 g zaļo salātu, 4 ēdamk. l. skābs krējums, dilles, sāls.
