Es ierosinu pagatavot neparastu, skaistu, oriģinālu kūku. Kūkas izceltais elements ir izvirzīto karameļu pilienu ietekme. Kūku nav grūti pagatavot.
Tas ir nepieciešams
- - milti - 200 g;
- - cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- - sviests - 100 g;
- - cukurs - 150 g;
- - pūdercukurs - 3 ēdamkarotes;
- - citrons - 0,5 gab.;
- - olas - 4 gab;
- - manna - 1 ēdamkarote.;
- - biezpiens 9% - 500 g;
- - skābs krējums 15% - 100 g;
- - vaniļas cukurs - 1 tējkarote
Instrukcijas
1. solis
Mīklas sagatavošana. Sajauciet miltus un cepamo pulveri. Sasmalcina miltus un sviestu. Apvienojiet vienu olu ar cukuru (50 g) un sakuliet ar maisītāju. Apvienojiet miltus un sviestu, olu un cukura maisījumu un mīciet mīklu. Mīklai jābūt mīkstai, bet tai nevajadzētu pielipt pie rokām. Ielieciet mīklu plastmasas maisiņā un ļaujiet sēdēt 30 minūtes. Mīkla ir gatava.
2. solis
Pildījuma gatavošana. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru (0,5 glāzes) un vaniļas cukuru, pievieno biezpienu un kārtīgi samaisa. Sajauc mannu ar skābo krējumu un apvieno ar biezpiena masu. Rūpīgi samaisa. Pildījums ir gatavs.
3. solis
Suflē vārīšana. Sakuļ baltumus līdz stingrām putām, pievieno pāris pilienus citrona sulas. Olbaltumvielu putās nelielās porcijās ielejiet pūdercukuru. Samaisiet.
4. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu. Mīklu izrullē ar rullīti, pēc tam mīklas lapu pārliek veidnē. Vienmērīgi sadaliet, izveidojiet buferus. Biezpiena pildījumu vienmērīgi izklāj uz mīklas. Cep 200 grādos 25-30 minūtes.
5. solis
Kūkai virsū liek sufli. Cepiet cepeškrāsnī vēl 10-15 minūtes, līdz suflē ir zeltaini brūna. Izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet kūkai tur atdzist. Kad kūka ir pilnīgi atdzisusi, uz virsmas parādīsies karameles pilieni. Kūka ir gatava! Labu apetīti!
