Pīrāgs sastāv no plānas biezpiena bāzes un pildījuma. Mandarīnu šķēles, kas iekļautas tā sastāvā, rada spilgtu un sulīgu noti, un biezpiens un skābs krējums piešķir maigumu un pikantumu.
Tas ir nepieciešams
- Biezpiena mīklai
- - biezpiens 150 g
- - kviešu milti 230 g
- - rafinēta saulespuķu eļļa 4 ēd.k. l.
- - granulēts cukurs 2 ēd.k. l.
- - vistas ola 1 gab
- - cepamais pulveris 5 g
- Pildījumam
- - biezpiens 500 g
- - mandarīni 0,5 kg
- - citrons 1 gab
- - skābs krējums 25% 150 g
- - cepamais pulveris 5 g
- - sviests 100 g
- - granulēts cukurs 100 g
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu biezpiena pamatu, vistas olu apvienojiet ar cukuru. Pievieno saulespuķu eļļu un biezpienu. Rūpīgi samaisa, izmantojot maisītāju.
2. solis
Cepamo pulveri ielej miltos un izsijā kopā caur sietu. Tad apvienojiet ar maisītāju no maisītāja un mīciet elastīgu mīklu.
3. solis
Cepšanas pannu izklāj ar eļļotu papīru vai foliju. Ielieciet mīklu veidnē, izveidojiet no tās malas un izlīdziniet. Pildījuma sagatavošanas laikā. Biezpiena pamatni ievieto ledusskapī.
4. solis
Pildījumam mizojiet mandarīnus no mizas un baltām "auklām". Sadaliet šķēlēs, kuras pārgriež uz pusēm.
5. solis
No citrona izspiest sulu. Citrona miziņu sarīvē ar smalku zobu.
6. solis
Olas sakuļ mikserī, pamazām pievienojot cukuru. Pievieno citrona sulu un miziņu un kādu laiku sakuļ.
7. solis
Biezpienu sasmalciniet ar dakšiņu, ielieciet sviestu līdz mīkstam. Pievienojiet mikserim biezpienu, sviestu, skābo krējumu un cepamo pulveri. Visu sakuļ kopā apmēram 4 minūtes.
8. solis
Sasmalcinātos mandarīnus ievieto saputotajā maisījumā un viegli samaisa. Biezpiena pamatnē ielejiet pildījumu un uz augšu, nedaudz nospiežot, izklājiet visas mandarīna šķēles kā dekoru.
9. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C, ielieciet tajā pīrāgu un cepiet, līdz tas ir pagatavots 55-60 minūtes. Gatavo un atdzesēto kūku pārkaisa ar pūdercukuru.
