Dārzeņu zupa Krievijā visbiežāk tika pagatavota biezā gaļas buljonā, pievienojot sēnes, un dažreiz ar mājās gatavotām nūdelēm. Mūsdienās ir parādījušās daudzas gaļas dārzeņu zupas iespējas, it īpaši recepte dārzeņu zupai, kuras pamatā ir vistas buljons ar nūdelēm.
Tas ir nepieciešams
- - 1 litrs ūdens,
- - 1 vistas mugura,
- - 100 g šampinjonu,
- - 100 g vermicelli (zvaigznes, gredzeni utt.),
- - puravu kātiņš,
- - sīpols,
- - 1 dators. sarkanie paprikas,
- - 5 ēd.k. sojas mērce,
- - 1 tējk svaiga rīvēta ingvera sakne,
- - 6 ēd.k. saulespuķu eļļa,
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Buljonam pagatavojiet vistu atpakaļ, līdz tā ir pagatavota. Gatavošanas laikā izveidojušās putas uzmanīgi noņem ar karoti ar rievu. Noņemiet vistas muguru no buljona. Dārzeņu zupas buljons izrādīsies garšīgs un aromātisks tikai tad, ja jūs ļausiet tam pamazām vārīties, liekot pannu uz mazas uguns.
2. solis
Sagrieziet dārzeņu zupas šampinjonus garās sloksnēs. Sasmalciniet puravus, sīpolus un papriku un sagrieziet tos kvadrātā.
3. solis
Tātad visas dārzeņu zupas sastāvdaļas ir gatavas, tagad pannā uzkarsē augu eļļu un ielieciet tajā sēnes, sīpolus, puravus un papriku. Necepiet, bet pannas saturu vāra 5–7 minūtes zem vāka.
4. solis
Pannā ielej puslitru vistas buljona ar topošās dārzeņu zupas sastāvdaļām, pievieno nūdeles, rīvētu ingveru un sojas mērci. Pagaidiet, līdz vermicelli vārās, un pagatavojiet. Noņemiet dārzeņu zupu no uguns un pasniedziet ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
