Tāpat kā brokastīs, arī to cilvēku uzturā, kas vēlas uzturēt labu veselību, ir jābūt šķidriem ēdieniem, jo dažādas zupas, īpaši vieglas, palīdz sagatavot cilvēka ķermeni turpmākai smagāka ēdiena uzņemšanai. Veselīgākie no visiem šķidrajiem ēdieniem ir skābu kāpostu zupa, kuru var pagatavot lēnā plīts.
Vēl nesen tika uzskatīts, ka borščs ir tradicionāls krievu ēdiens, taču patiesībā Krievijā viņi ilgu laiku nav gatavojuši nevienu boršču, bet gan kāpostu zupu, kas ir bagātīga un ļoti apmierinoša zupa, kuras galvenā sastāvdaļa ir skāba vai svaigi kāposti.
Labāk ir pagatavot kāpostu zupu ar skābiem vai svaigiem kāpostiem multivarkā, jo tieši šajā ierīcē tiek uzglabāts maksimālais ķermeņa elementu daudzums.
Lai pagatavotu skābu kāpostu zupu multivarkā, jums var būt nepieciešams šāds komponentu komplekts:
- lauru lapa (trīs gabali);
- skābie kāposti (510 g.);
- gatava dārzeņu mērce (divas ēdamkarotes ar slaidu);
- kartupeļu bumbuļi (520);
- filtrēts ūdens (divi litri);
- vistas gaļa uz kaula (710);
- augu eļļa (divas ēdamkarotes);
- liels sīpols un burkāns (katrs viens sakņu dārzenis);
- sāls.
Kāpostu vārīšanai ieteicams izmantot tos kāpostus, kas iepriekš tika sālīti tieši ar kāpostu galviņu mucā, jo kāpostu zupa no šāda produkta tiek iegūta garšīgāka. Sasmalciniet iepriekš nomizotu sīpolu, pēc tam ieslēdziet multivarku un nekavējoties iestatiet režīmu "Cepšana" vai "Cepšana". Pēc tam šīs ierīces bļodā ielej nepieciešamo augu eļļas daudzumu, apcep sasmalcinātus sīpolus līdz caurspīdīgumam un pēc tam burkānus. Gatavojot iepriekš minētos produktus, multivarkas vāciņš bez aizķeršanās ir jāaizver, jo šajā gadījumā dārzeņi gatavosies daudz ātrāk.
Kamēr dārzeņi ir cepti, jāsagatavo skābēti kāposti, kas nozīmē, ka tos vajadzēs iemērc desmit minūtes karstā ūdenī. Ja tā lapas ir lielas, tad jums tās jāsasmalcina vēlāk.
Desmit minūšu laikā turpiniet gatavot dārzeņus tādā pašā režīmā, periodiski atverot vāku un laiku pa laikam maisot saturu.
Nomizojiet kartupeļu bumbuļus un ļoti rūpīgi noskalojiet zem tekoša auksta ūdens, pēc tam sagrieziet šīs saknes sloksnēs vai kubiņos. Vistas gaļu iepriekš atkausējiet, izslēdziet režīmu, kādā dārzeņi tika pagatavoti multivarkā, pievienojiet vistas gabaliņus un sasmalcinātus kartupeļus un ielejiet divus litrus filtrēta ūdens. Iestatiet multivarku režīmā "Sautējums", pievienojiet skābētos kāpostus un turpiniet gatavot četrdesmit minūtes ar cieši noslēgtu vāku. Šīs ierīces vāks atkal jāatver piecpadsmit minūtes pirms skābās kāpostu zupas vārīšanas beigām, pievienojiet lauru lapu, gatavu dārzeņu mērci, zupas garšvielas vai nepieciešamo galda sāls daudzumu. Vēlreiz ļoti cieši pārklājiet multivarku ar vāku un turpiniet gatavot skābo kāpostu zupu līdz programmas beigām.
Tiklīdz kāpostu zupa ir pilnībā pagatavota, tie nekavējoties jāpasniedz karsti pie galda kopā ar mājās gatavotu skābo krējumu un sasmalcinātiem zaļumiem.
Labu apetīti!
